酸猪脚的做法及配料窍门
2024-07-19 09:13:51 新知网 字体:大 小
家常酸猪脚的做法
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〖材料〗猪脚3只,。
〖调料〗半碗醋,两汤匙盐历兆,两汤匙糖,蒜四五瓣,生辣椒三个
做法编辑
步骤1:肢散租猪脚买回来,要买猪蹄部位的。
步骤2:猪脚洗干净,刮干净毛,^_^斩成一小件。
步骤3:放入锅里煮。水要没过猪脚两厘米这样,不用放盐,什么料都不用放。直接清水煮。时间约二十五分钟。
步骤4:二十五分钟时间到就把猪脚捞起,放到水龙头下冲洗。一定要洗到一点油花都没有。
步骤5:重复3,4步骤,不过煮的时间要减少,大约十分钟。把油都煮出来,然后再捞起冲洗。(3,4步骤最好
进行三次,第一次煮的时间为二十到二十五分钟,第二次要煮十分钟,第三次煮五分钟。每一次的清洗
也都要把附在猪脚上的油花冲洗掉,不能偷懒,随便冲一下。)
6,洗干净猪脚滴干水后,做腌制的调料。象图片掘猛这样的,是三只猪脚(大约三斤),所用的调料:
半碗醋,两汤匙盐,两汤匙糖,蒜四五瓣,生辣椒三个。
步骤7:把调料倒到猪脚上拌好,然后倒入凉开水,正好没过猪脚就可以了。把猪脚盖好放入冰箱腌十二小时。
酸猪脚的做法及配料窍门
1、猪脚买回来,要买猪蹄部位的。猪脚洗干净,刮干净毛,斩成一小块。
2、放入锅里煮。水要没过猪脚两厘米这样,不用放盐,什么料都不用放。直接清水煮。时间约二十五分钟。
3、二十五分钟时间到,就把猪脚捞起,放到水龙头下冲洗。一定要洗到一点油花都没有。把油都煮出来,然后再捞起冲洗。
4、洗干净猪脚滴干水后,做腌制的调料,所用的调料:半碗醋,两汤匙盐,两汤匙糖,蒜四五瓣,生辣椒三个。
5、把调料倒到猪脚上拌好,然后倒入凉开水,正好没过猪脚就可以了。把猪脚盖好放入冰箱腌十二小时。
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