韭菜素馅水饺怎么调馅儿 韭菜素馅水饺怎么调馅
2024-07-19 09:40:36 新知网 字体:大 小
素韭菜馅饺子怎么调馅
用料:韭菜800克;虾米20克;馓子20克;十三香2勺;香油4勺;盐克;粉条把;鸡蛋6个;饺子皮张;南德材料3勺;鸡精2勺
韭菜素馅水饺的做法
1、把韭菜洗干净,搭在笼屉上放阳台风干,散散水汽,这样后来拌馅才不会出水,切碎
2、倒入香油,先拌拌,这样也可以锁住一些水分
3、加入粉条,粉条是泡好的,泡到粉条软下。大概5分软,刀可以切断就可以,切好后放在盘子里备用,放一会或者小半天,韭菜切好后,可以陆续加入其他材料,加入粉条
4、加入虾皮,本身虾皮就是咸的,一会加盐的时候需要注意
5、加入馓子,用手捏碎,尽量碎一点,这样后面好包,太长了会不好包或者把饺子皮扎破
6、捏碎,搅拌,馓态销子也是可以吸水的一个好帮手,增加香味
7、搅拌鸡蛋液,加一点点盐。用筷子顺时针打碎鸡蛋,打散,打到起泡悉销沫,这样的鸡蛋不容易糊,烧锅。倒油,油热好一只手倒鸡蛋,另一只手用筷子不停一个方向打圈,这样鸡蛋自然就碎了
8、碎成小块的鸡蛋,乘出来冷凉一些再加入饺子馅中
9、搅拌
10、葱姜切碎,加入,然后加一点点盐,自睁闭游己少量多次慢慢加,然后十三香粉,南德材料,鸡精,搅拌
11、饺子馅完成
韭菜素馅水饺怎么调馅韭菜素馅水饺怎么调馅儿
1、韭菜的处理。韭菜的处理是最重要的部分,因为要趁新鲜的那时候包,还要加许多的盐,所以就会出现水分析出的问题,而这个窍门就是为了解决它。首先清洗干净然后抓住尾部甩干,这个时候不要着急切,而是要先把它放在通风的阴凉处阴干,等表面看不见明显的水分之后再切,当然案板也要保护干燥。
2、加适量的碎虾皮。有时候做出来的味道很平淡是一个问题,小孩子们会比较容易吃腻,那么虾皮就能重新让他们爱上这道主食。当所有食材都准备好之后取适量的虾皮切碎放入,搅拌均匀之后就能闻到一种鲜味,并且在煮熟之后会更加明显,小朋友从此再也不会嫌弃韭菜馅的饺子啦。
3、加一点猪油。从增香这一方面看它和虾皮的作用其实是一样的,都是为了更好吃,而且在普通的厨房里简单易得。在过年的时候准备好一大罐基本就能吃一年,如果害怕发胖的话可以少加一点,只吃一个香味就好了,同时它也有利于让其他这道菜的营养全面。
4、不要放十三香。不知道从什么时候开始放十三香成了做菜的标配,不管炒什么最后都要加一点,有时候会更香,但有时候就会弄巧成拙,比如在饺子馅中就不应该加。本来韭菜鸡蛋是鲜香的,味道不会太浓,而加上十三香之后调味料压过了食材本身的味道,反而吃不出原本的韭菜味了。
5、馅的量和皮要匹配。做得熟练的人一眼就能看出多少馅应该和多少面,刚刚合适当然是最好的,如果不合适的话也千万不能让馅剩下。如果面多了可以留着做别的饭,而馅放的时间长了就会变味,所以当馅调多了之后不要偷懒,赶紧再和一点面把它包完,大不了冻成速冻饺子下顿直接煮。
无相关信息
韭菜素馅水饺怎么调馅儿 韭菜素馅水饺怎么调馅 相关
家庭清蒸鱼的做法和步骤 清蒸鱼的做法和步骤
夏季酸菜的腌制方法 酸菜的腌制方法
萝卜放软了可以吃吗视频 萝卜放软了可以吃吗
面粉发酵不加白糖可以吗 面粉发酵不加白糖可以吗
经常用鸡蛋清敷脸有什么好处 鸡蛋清敷脸有什么好处
冰糖炖雪梨棠雪演唱会 冰糖炖雪梨棠雪唱的什么歌
面筋怎么做好吃又简单蒸几分钟能熟 面筋怎么做好吃
丹东草莓是反季节水果吗为什么 丹东草莓是反季节水果吗
白菜怎么储存不坏 白菜怎么存放不会坏
炒灶声音大怎么办视频 炒灶声音大怎么办
韭菜素馅水饺怎么调馅儿 韭菜素馅水饺怎么调馅
自己在家烤肉怎么处理肉干 自己在家烤肉怎么处理肉
地瓜容易消化吗? 地瓜容易消化吗
茄子怎么做是最好吃的菜 茄子怎么做是最好吃的
家庭酱香香锅简单做法窍门 家庭酱香香锅简单做法
清蒸芋头要蒸多久 芋头要蒸多久
冰糖炖梨如何制作窍门 冰糖炖梨如何制作
大虾是啥虾 大虾指的是什么虾
如何蒸馒头的步骤 如何蒸馒头
肥肠怎么煮才不臭 肥肠怎么煮没有异味
火车上可以带生牛羊肉吗 火车上可以带生牛羊肉吗
三级钢筋符号是什么样子 三级钢筋符号是什么?
疫情防控四不两直具体内容 疫情防控检查中四不两直指的是什么
rbq是什么梗?rbq原来是这个意思!
电车之狼win10怎么安装 怎样安装《电车之狼》系列游戏
学制怎么填?
英语月份
如何申领失业补助金上海 如何申领失业补助金
工商营业执照网上怎么年检的 工商营业执照网上怎么年检
三个土的垚怎么念chao 三个土的垚怎么念?
又双叒叕念什么啥意思造句 又双叒叕念什么啥意思?
堀与宫村2021年百度云资源,铃鹿央士主演的
on是开还是关怎么读 ON是开还是关
五金是指哪五金?大概多少钱 五金是指哪五金?
2021资管新规解读 资管新规解读
身份证快过期可以提前多久办理免费 身份证快过期可以提前多久办理