家庭清蒸鱼的做法和步骤 清蒸鱼的做法和步骤
2024-07-19 09:19:14 新知网 字体：大 小
清蒸鱼的做法和步骤最正宗的做法
清蒸鱼的做法和步骤最正宗的做法如下：
原料：鲈鱼袜戚大、盐、料酒、花椒、葱、蒸鱼豉油、辣椒、姜丝。告竖
第1步、鱼清洗干净，在鱼身上倾斜着划上几个刀口，如图所示。
第2步、撒入盐揉均匀，再撒上葱姜丝，如图所示。
第3步、倒入料酒，涂抹均匀，腌制10分钟，如仔顷图所示。
第4步、器皿里放入对半切开的黄瓜段，支持起鱼身，易熟也更入味，如图所示。
第5步、放入腌好的鱼，如图所示。
第6步、鱼放入蒸锅，蒸20分钟，如图所示。
第7步、蒸好的鱼把器皿里的汤汁倒掉，撒上葱姜丝，辣椒，麻椒，淋上蒸鱼豉油。
第8步、烧热少量的食用油淋在鱼身上即可。
清蒸鱼的做法和步骤家庭清蒸鱼的做法和步骤
1、将平鱼处理好洗净，在鱼身上打上花刀，用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味，把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。蒸锅放入水烧开，放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。炒锅放油烧热加入花椒炸香。把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝，重新在鱼身上码上葱姜丝，浇上适量的蒸鱼豉油，把热油泼在鱼上即可。
2、主料：平鱼2条。辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、白酒适量、蒸鱼豉油适量、花椒适量。
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