白菜怎么储存不坏 白菜怎么存放不会坏
2024-07-19 09:35:16 新知网 字体:大 小
大白菜保存方法
大白菜的保存方法有冰箱保存法、塑料袋保存法、报纸保存法等。
1、冰箱保存法:这种方法最为简单也最为方便,冰箱的冷藏区能使大白菜保色保鲜,保持原汁原味,只是一般的家用冰箱空间有限,放入一个大白菜之后就已经占据了很大的空间,其他的蔬菜就比较难放进去了。
2、塑料袋保存法:如果大白菜买的不是很多,那么在室内温度比较低的时候,可以用塑料袋将每棵大白菜套住,并系上袋口。如果气温回升,室内温度在零度以上时,可以用塑料袋把白菜从上往下套,但是不用封口,把白菜根朝下放在地上就可以。这种方法可以使白菜存放更长的时间,并且叶子也会保持水分。
3、报纸保存法:这种方法就是用报纸把每棵大白菜包裹起来,放到阴凉处,这样可以使白菜保鲜一个星期左右。
保存白菜的注意事项:
1、环境要保持阴凉、通风、干燥、避光。受到光照或温度过高,白菜会发芽、腐烂,太潮湿也会腐烂。把白菜放在阴凉通风的地方,而且保持避光、干燥,就能大大延长保质期。保存白菜的最佳温度是0~5℃,也就是冰箱冷藏室的键晌温度,所以白菜放在冰箱冷藏,也能保存1~2个月,但只适合少量储存。
2、绿叶的白菜才适合储存。市面上的白菜有2种,一种是绿叶白菜,一种是黄叶白菜。黄叶白菜上市早,水分大,冷藏时容易腐烂、冻扮亮槐伤。而绿叶白菜是立冬后才上市的,水分少,比较耐寒,更适合冬天储存,所以买白菜尽量厅友买绿叶白菜。
3、新鲜的白菜更好保存。如果白菜已经有黄叶、烂叶,说明已经放了很久了,上面肯定滋生了大量的细菌,即使保存了也会很快就烂掉。而新鲜的白菜才能放几个月不坏。
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1、大白菜的储藏方法有埋藏、窖藏等,平地储藏等方法。选择背风、干燥,排水良好的地方,根据大白菜的多少,确定场地的大小。立冬砍菜,砍后将根部朝南,放在原地晾晒3至4天,中间翻转一次。
3、将晾好的大白菜根部朝下,码紧靠实,四周用成捆的玉米秸平放档好。小雪前后进行择菜,将菜棵处发黄、腐烂的叶子去掉,再撕去外层几片叶子的叶片,留下帮子以保护菜心,并将择下的菜叶覆盖在择好的菜棵上,可起到白天防晒,夜间防寒的作用。
3、大雪前后,在大白菜上要盖一层塑料薄膜,四周要压实,防风吹开。检查温度。大白菜最适宜的储藏温度是0摄氏度至2摄氏度,高于5摄氏度易脱帮,低于零下5摄氏度则易受冻害。所以储藏过程中要经常检查,温度过高或过低时,都应及时采取补救措施
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