大虾发绿是怎么回事 大虾为什么发绿
2024-07-19 09:18:40 新知网 字体:大 小
虾为什么是绿色的
是虾体内的一种虾青素。通常看起来是绿的,但经族运过氧化作用之后会变成红色。在一般状况下,活生生的螃蟹、虾子的外壳都是兆枯梁青绿色的。但是,当螃蟹、虾子下锅以后,大部分的色素遇到高温都分解掉了,只有虾红素不怕败兆热,遇到高温不会分解,反而显现出鲜艳的红色,所以,煮熟的螃蟹、虾子就变成红色的了。
大虾为什么发绿大虾发绿是怎么回事
1、大虾发绿是因为大虾的肉质已经变质了,此时已经不能食用,应该及时扔掉。
2、大虾是产于水中可食用的一种动物。虾是甲壳纲动物,与蟹和龙虾相关。在中间有扁而有弹性的半透明的身体,并且有像扇子般的尾巴。
3、大虾属节肢动物甲壳类,种类很多。包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾(南美白对虾,南美蓝对虾,中国对虾,渤海湾牤牛岛对虾)、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。
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