红烧鹅肉的家常做法 鹅肉的家常做法
2024-07-19 09:14:22 新知网 字体:大 小
鹅肉的做法有哪些
鹅肉的做法有哪些
鹅肉的做法有哪些,鹅肉中富含人体所需的各种氨基酸,脂肪含量较低,蛋白质特别优质。所以喜欢吃鹅肉的人有很多。但是如果现在有一份鹅肉摆在你面前,你会怎么做呢?下面看看鹅肉的做法有哪些。
鹅肉的做法有哪些1盐水鹅
主料:鹅肉(适量)
调料:八角(适量)花椒(适量)桂皮(适量)香叶(适量)丁香(适量吵指)料酒(适量)鸡精(适量)盐(适量)葱(适量)
1、鹅肉半片,洗净,沥干,先用盐在表面均匀擦上一层(稍微多点),加料酒,葱,姜片,所有香料一起按摩按摩。
2、用保鲜袋装好,冰箱冷藏48小时。
3、腌制好的肉用清水冲洗干净,(腌制用过的所有佐料全部不要)。
4、重新加水,加入八角,花椒,桂皮,香叶,鸡精,料酒,盐,姜片,加几颗丁香一起煮开。
5、改小火煮半小时左右,筷子能戳进可以。
6、冰箱冷藏八小时以上剁块。
香菇鹅肉汤
主料:鹅肉半只、香菇300g
辅料:油适量、盐适量、干山楂适量、料酒适量、红辣椒适量、花椒适量、大料适量、蒜适量
1、去皮的鹅肉切块洗净;
2、锅内烧水,水开后下鹅肉焯去血水;
3、备好调料,坐锅烧油,油热后下切好的调料炒香;
4、下鹅肉倒点料酒炒香;
5、加一大碗清水;
6、喜欢汤里面有山楂的香味,虽然很淡,却可以去除些油腻,加几颗山楂;
7、鹅肉快熟的时候下入香菇;
8、再煮十五分钟,放盐即可。
鹅肉的做法有哪些2做法1:红烧鹅肉
准备食材如下:五花肉500克,鹅肉500克,冰糖30克,桂皮1个,八角1个,生抽20毫升,老抽5毫升,葱段1把,生姜适量,油15毫升,料酒10毫升
具体做法如下:将鹅肉切成小块,准备一锅冷水和鹅肉一起煮开撇去浮沫备用,同样的步骤将五花肉准备好备用,锅内放入一勺油烧热后锅中红点会变成一个红圈,下葱段和生姜片爆香,将鹅肉和五花肉放入煸炒。
放入10毫升料酒,去腥味,加入适量热水,和肉差不多平为好,放冰糖将冰糖融化,加桂皮八角一个,倒入20毫升左右生抽和5ML左右老抽拌匀,盖上锅盖中小火焖煮,煮上约1小时左右,大火收汁,不断翻炒,撒上葱花,汁水差不多后关火完毕!
做法2:烧鹅
准备食材如下:鹅肉2只,食盐5克,蒜10克,八角5克,桂皮3克,虾酱5克,白砂糖10克,麦芽糖10克,白醋3克,白酒3克
具体做法如下:鹅去毛闭碰橡洗净后开水淋遍鹅身,悬挂当风处吹干,海鲜酱(虾酱),白糖,精盐,香料末等,同放入一盛器中,搅拌调匀,蒜头去外衣捣烂成茸,连同玫瑰露酒(白酒)加入酱料中混合,麦芽糖,白醋,绍酒混合调匀作涂鹅皮用料。
将酱味材料涂遍鹅的腹腔内,并将腔口用绳或草扎结封密,以防腹内汁液流出,将涂鹅皮用料遍搽鹅身外面,然后悬挂当风处吹干,放入足够炭块,烧至炽红无烟。
然后用长柄铁叉把鹅叉住,在离火焰上约33、3厘米左右烘烧轿旁,并把鹅身不停的.转翻移动。使受火均匀,至皮现深红色内部熟透即可!
做法3:土豆焖鹅
准备食材如下:鹅肉半只,土豆1个,食盐1小勺,葱半根,料酒2汤匙,生抽3汤匙,老抽2汤匙
具体做法如下:大鹅洗净后,切成约5—6厘米的方块,土豆去皮洗净切大块;大葱、干辣椒切段待用,炒锅放入豆油,油烧开后放入干辣椒和大葱段炒香,下鹅肉块,中火翻炒。
加入酱油,继续翻炒,再加入适量清水(加水时,清水盖过鹅肉即可),汤汁烧开后,加盐翻动,下入土豆块,小火慢慢靠烧鹅肉至锅内汤汁烧至半干,关火盛出即可!
做法4:三杯鹅煲
准备食材如下:鹅肉1200克,食盐1茶匙,酱油1杯,醋1汤匙,冰糖15克,味精1茶匙,葱1根,姜1块,蒜3瓣,料酒1杯,油1杯,香菜1根
具体做法如下:鹅洗净剁块备用,锅烧热,放少许油,下葱姜蒜爆香,放鹅块翻炒,放姜片和大料翻炒,放料酒翻炒,放酱油翻炒,转入砂锅,放点醋,放开水没过鹅块,放冰糖,中火煲2 小时,煲好了,撒上葱段或者香菜即可!
做法5:家常焖鹅
准备食材如下:鹅肉2600克,食盐1茶匙,姜1块,八角2个,花椒1抓,桂皮2块
具体做法如下:鹅肉用水浸泡出血水,如果血水还有,就用水焯一下,高压锅提前烧水。焯好鹅肉后,把肉直接放入温水中,放姜片,再放入洗好的花椒、八角、桂皮,开锅转小火40分钟即可!
鹅肉的做法有哪些3啤酒烧鹅的做法:
1、食材:鹅肉,辣椒,啤酒。
2、鹅肉再来个近照,看毛孔就知道是鹅肉,好粗糙的毛孔。
3、切块。
4、油烧开倒进鹅肉炒匀。
5、炒片刻后淋点酱油。
6、再炒片刻。
7、倒进啤酒。
8、将一瓶啤酒全倒进锅里。
9、放点生姜去味。
10、先用大火烧开。
11、转中火将鹅炖熟烂。
12、放点盐入味。
13、收汁。
14、将辣椒清洗切段。
15、放进辣椒,可在辣椒上加盐上辣椒入味。
16、翻炒入味,将辣椒炒熟。
17、调点味精和十三香。
18、炒匀出锅。
红烧鹅块炖土豆的做法:
1、大鹅剁小块,开水焯一下撇去浮沫备用;
2、土豆去皮洗净切块,胡萝卜去皮洗净切块备用;
3、高压锅加入适量开水、鹅块花椒大料、葱段、姜块压15分钟;
4、捞出压好的鹅块备用;
5、炒锅加入适量油,油温7成加入白糖熬制变红加入鹅块翻炒上色,加入土豆、胡萝卜、红烧酱油、盐翻炒几下,加入煮鹅肉的汤炖8分钟至土豆、胡萝卜熟;
6、撒上点香菜收汁出锅装盘。
香菇鹅块汤:
1、去皮的鹅肉切块洗净
2、锅内烧水,水开后下鹅肉焯去血水
3、备好调料
4、坐锅烧油,油热后下切好的调料炒香
5、下鹅肉倒点料酒炒香
6、加一大碗清水
7、喜欢汤里面有山楂的香味,虽然很淡,却可以去除些油腻,加几颗山楂
8、备好香菇
9、鹅肉快熟的时候下入香菇
10、再煮十五分钟,放盐
11、可以盛出享用啦
鹅肉的家常做法红烧鹅肉的家常做法
1、红烧鹅肉具体做法如下:将鹅肉切成小块,准备一锅冷水和鹅肉一起煮开撇去浮沫备用,同样的步骤将五花肉准备好备用,锅内放入一勺油烧热后锅中红点会变成一个红圈,下葱段和生姜片爆香,将鹅肉和五花肉放入煸炒,放入10毫升料酒,去腥味,加入适量热水,和肉差不多平为好,放冰糖将冰糖融化,加桂皮八角一个,倒入20毫升左右生抽和5ML左右老抽拌匀,盖上锅盖中小火焖煮,煮上约1小时左右,大火收汁,不断翻炒,撒上葱花,汁水差不多后关火完毕。
2、土豆焖鹅具体做法如下:大鹅洗净后,切成约5—6厘米的方块,土豆去皮洗净切大块;大葱、干辣椒切段待用,炒锅放入豆油,油烧开后放入干辣椒和大葱段炒香,下鹅肉块,中火翻炒,加入酱油,继续翻炒,再加入适量清水(加水时,清水盖过鹅肉即可),汤汁烧开后,加盐翻动,下入土豆块,小火慢慢靠烧鹅肉至锅内汤汁烧至半干,关火盛出即可。
3、三杯鹅煲具体做法如下:鹅洗净剁块备用,锅烧热,放少许油,下葱姜蒜爆香,放鹅块翻炒,放姜片和大料翻炒,放料酒翻炒,放酱油翻炒,转入砂锅,放点醋,放开水没过鹅块,放冰糖,中火煲2小时,煲好了,撒上葱段或者香菜即可。
4、家常焖鹅具体做法如下:鹅肉用水浸泡出血水,如果血水还有,就用水焯一下,高压锅提前烧水。焯好鹅肉后,把肉直接放入温水中,放姜片,再放入洗好的花椒、八角、桂皮,开锅转小火40分钟即可。
无相关信息
红烧鹅肉的家常做法 鹅肉的家常做法 相关
面糖怎么做好吃 面糖怎么做
蛋糕蒸塌的原因分析 蛋糕蒸塌的原因
用面粉洗头发的正确方法 面粉能洗头发吗
鲶鱼怎么做好吃又简单家常的做法 鲶鱼怎么做好吃
饺子翻皮是什么梗
四周岁可以吃海参吗 四周岁可以吃海参吗
面粉可以做什么简单吃的好吃 面粉可以做什么简单吃的
炖盅熬粥具体怎么操作 炖盅怎么熬粥油
做凉糕的做法 做凉糕方法
鲫鱼怎么做好吃又有营养 鲫鱼怎么做好吃
红烧鹅肉的家常做法 鹅肉的家常做法
怎么去除衣服上的冰淇淋渍水 怎么去除衣服上的冰淇淋渍
冻的肉怎么做菜吃 冻的肉怎么做菜
牛奶还可以做什么奶昔
蒸馒头的酵母有哪些品种 蒸馒头的酵母有哪些
竹窝肠粉视频教程 竹窝肠粉怎么做不破
藕的做法大全家常菜凉拌 藕的做法大全家常菜
如何蒸腊鱼好吃又简单的做法 如何蒸腊鱼好吃又简单
怎样煮清汤鸡肉好吃又简单的做法 怎样煮清汤鸡肉好吃又简单
自制抱枕的做法 抱枕的做法
面皮的做法大全视频 面皮的做法
绥怎么读组词 绥怎么读 拼音
六寸照片尺寸是多大厘米 六寸照片尺寸是多大?
车保车船税每年都交吗 车船税每年都交吗
农村户口的户口性质是什么 户口性质是什么
三角体魔方公式是什么 魔方公式是什么?
如何申领失业补助金上海 如何申领失业补助金
堀与宫村2021年百度云资源,铃鹿央士主演的
携号转网的五个条件 携号转网的条件和流程是什么
五金是指哪五金?大概多少钱 五金是指哪五金?
12L等于多少斤水 12l等于多少斤?
无证驾驶怎么处罚最新标准 无证驾驶怎么处罚
个人征信报告去哪里打 征信报告去哪里打
2023年五一节法定假日几天? 劳动节法定是一天还是三天
户口所在地的正确填法是怎样的 户口所在地的正确填法
婚假多少天内有效 婚假多少天