韭菜盒子怎么做的视频窍门 韭菜盒子怎么做的
2024-07-19 09:34:43 新知网 字体：大 小
韭菜盒子怎么做
韭菜盒子
食材：韭菜/鸡蛋三个/粉丝/虾皮/300g面粉
做法：
1、先把韭菜洗干净，提前控干水分，这样馅料才不会出水。
2、面粉300g➕一勺食盐搅拌均匀，用200ml70度温水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置30分钟。
3、这个时候可以来准备馅料，三个鸡蛋打散，炒熟放凉，粉丝泡软煮熟切碎。
4、韭菜➕鸡蛋➕粉丝➕虾皮➕一勺食用油答裂防止韭菜出水➕一勺香油➕一勺蚝油➕适量盐➕一勺十三香，搅拌均匀。
5、静置好的面团揉一揉，搓成条，分成小剂子大概分十份。
6、取一个小剂子压扁，擀成薄饼，中间放两勺馅料，周围压紧，捏掘猛出花边，也可以不捏花判举桥边，把封口出压紧就好了。
7、锅中一点油，放入菜盒子，表面刷油，中小火煎至两面金黄。
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1、首先将面粉放入碗中，加水搅拌成絮状，拌至无干粉状态，用手揉成一个光滑的面团，盖保鲜膜醒半小时。
2、然后把韭菜摘洗干净，切末放入碗中，葱、姜切末放入碗中，加适量油搅拌均匀。将面团揉匀，切成长条，分成40克左右的剂子，按扁擀成饺子皮，韭菜馅中放入虾皮和盐，打入鸡蛋拌匀。
3、最后取一张饺子皮，中间放入韭菜馅，捏成饺子的形状，依次包好所有盒子。起锅烧热放油，放入韭菜盒子。轻轻晃动锅，防止粘锅，小火煎至底部微黄，沿锅边倒入半碗清水，盖上锅盖。小火焖至水干，有呲啦的声音发出，沿锅边淋少许油，轻轻晃动锅，翻一下面，煎至两面金黄即可出锅。
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