韭菜盒子怎么做的视频窍门 韭菜盒子怎么做的
2024-07-19 09:34:43 新知网 字体:大 小
韭菜盒子怎么做
韭菜盒子
食材:韭菜/鸡蛋三个/粉丝/虾皮/300g面粉
做法:
1、先把韭菜洗干净,提前控干水分,这样馅料才不会出水。
2、面粉300g➕一勺食盐搅拌均匀,用200ml70度温水搅拌成絮状,揉成光滑的面团,盖保鲜膜静置30分钟。
3、这个时候可以来准备馅料,三个鸡蛋打散,炒熟放凉,粉丝泡软煮熟切碎。
4、韭菜➕鸡蛋➕粉丝➕虾皮➕一勺食用油答裂防止韭菜出水➕一勺香油➕一勺蚝油➕适量盐➕一勺十三香,搅拌均匀。
5、静置好的面团揉一揉,搓成条,分成小剂子大概分十份。
6、取一个小剂子压扁,擀成薄饼,中间放两勺馅料,周围压紧,捏掘猛出花边,也可以不捏花判举桥边,把封口出压紧就好了。
7、锅中一点油,放入菜盒子,表面刷油,中小火煎至两面金黄。
韭菜盒子怎么做的韭菜盒子怎么做的视频窍门
1、首先将面粉放入碗中,加水搅拌成絮状,拌至无干粉状态,用手揉成一个光滑的面团,盖保鲜膜醒半小时。
2、然后把韭菜摘洗干净,切末放入碗中,葱、姜切末放入碗中,加适量油搅拌均匀。将面团揉匀,切成长条,分成40克左右的剂子,按扁擀成饺子皮,韭菜馅中放入虾皮和盐,打入鸡蛋拌匀。
3、最后取一张饺子皮,中间放入韭菜馅,捏成饺子的形状,依次包好所有盒子。起锅烧热放油,放入韭菜盒子。轻轻晃动锅,防止粘锅,小火煎至底部微黄,沿锅边倒入半碗清水,盖上锅盖。小火焖至水干,有呲啦的声音发出,沿锅边淋少许油,轻轻晃动锅,翻一下面,煎至两面金黄即可出锅。
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