藕炖骨头怎么做
2024-07-19 09:27:15 新知网 字体：大 小
藕炖排骨怎么做
藕炖排骨的做法如下：
1、准备食材：排骨：1000g；藕：1200g；油：适量；盐：适量；姜：适量；生抽穗返：适量；料酒：适量；香叶适量；大料：适量，花椒：适量；
2、排骨事先浸泡去血水。
2、加葱段，姜片，料酒，开大火煮。
3、煮沸后撇去搜早浮沫，开小火慢炖。
4、藕洗净切厚片。
5、炖世族雀煮45分钟后加入藕片。
6、加盖继续炖煮40分钟。
7、起锅加少许盐，撒上葱花即可享用。
藕炖骨头怎么做
1、洗净猪骨，用热水烫过一遍血水后，再选择一般炖汤选用砂锅，清水上锅，放入洗净的猪骨，熬制2个钟调制中火。
2、待这样熬出的乳白色汤水是最好的状态，待汤汁变白，再放入姜片和莲藕，再倒入少许白酒去腥味，加点盐调味即可。
3、如果锅面有泡浮沫，记得捞干净，这样熬出来的汤汁才够清澈香甜。
4、在煲汤的期间，不要放入任何调料进去，因为炖汤的时间比较长，所以，很多调料在高温下会溶解，不利于健康饮食。
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