冰淇淋的简单做法步骤 冰淇淋的简单做法
2024-07-19 09:54:23 新知网 字体:大 小
冰淇淋的做法
自制冰淇淋的做法
用料:牛奶250 ml、冰淇淋粉100 g
1、用的是伊利纯牛奶(常温即可)。
2、冰淇淋粉我用的是语豆豆的,一袋刚好是100g。
3、将纯牛奶和判携冰淇淋粉倒入一个容器里面,用打蛋器朝着一个方向搅拌均匀,并充分溶解冰淇淋粉末,一般5分钟左右(这个取决于打蛋器的功率,功率大的,打3分钟左右即可)。
4、打好后静置15分钟左右,捞掉表面的气泡(主要是大气泡)后,放入冰箱冷冻半小时左右。
5、从冰箱里拿出冷冻好的冰淇淋,再继续搅拌一次,至少一分钟。
6、二次搅拌后有拉丝状态就灶并差不多了,这样会让冰淇掘辩伏淋更细腻,口感更好。再次放入冰箱冷冻6小时以上。
7、冰淇淋做好了。
冰淇淋的简单做法冰淇淋的简单做法步骤
1、把蛋黄和蛋白分离开,只取蛋黄,再将蛋黄加入白糖放入碗中。
2、搅拌均匀,直到把蛋液打至成乳白色,将牛奶慢慢倒入打发好的蛋液中,边倒边搅拌。
3、将加入牛奶并搅拌均匀的蛋液再次倒入锅中,煮至微开后放入容器,等其凉后放入冰箱冷冻室即可,在食用时可撒些饼干碎在上面,味道更加鲜美。
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