蒸馍发霉了怎么处理 蒸馍发霉了怎么办
2024-07-19 09:58:59 新知网 字体:大 小
馒头发霉了怎么处理
发霉的馒头晒酱的行郑谨方法如下:
做法一:
1、馒头掰成四瓣,在10度温度左右发酵,待发成长长的毛毛以后在太阳底下晒,边晒边掰开馒头块,待馒头块里面全晒干,没有水分以后待用。
2、用花椒大料熬水,凉凉放盐待用。在花椒水里放入酱曲和发好的馒头块,花椒水要漫住馒头,用纱布盖住容器口,箍紧,在太阳底下晒。
3、注意防雨水、防油脂、防虫进,每天用干净无油脂的筷子搅拌一下,待晒至半月至20天丛码即可使用,一个月后更好。
做法二:
1、把馒头放在盆内并在盆上盖上布,放置在暖和潮湿的地方(要背阴的位置),大约一星期后,就会长出成片的黄色酶菌。
2、再把馒头弄碎加盐与适量的水混合并搅拌均匀。
3、把盆在阳光下日晒两周左右即可做成面酱。
注意:发霉的馒头含有霉囷,其中的多母囷的毒性很大,人吃了以后会中毒死亡,不过可以用发霉的馒头做成酱。(做成功才能吃)
扩展资料:
发霉的馒头含有霉囷,其中的多母囷的毒性很大,人吃了以后会中毒死亡,不过可以用发霉的馒头做成酱。
馒头是北方的主食,不管是早餐还是啥都可以吃的,发霉的馒头很多的档基家庭多多少少都会遇到的,但是千万要记住发霉的馒头是不能够吃的。
蒸馍发霉了怎么办蒸馍发霉了怎么处理
1、馒头发霉不能吃。 发霉的食物常被霉菌污染,产生有致癌作用的霉菌毒素(如黄曲霉毒素),对肝脏伤害最大。
2、如果把馒头、面包、水果等食物发霉部分去掉,剩下的继续吃,这种做法并不可取,因为霉菌产生的细胞毒素会在食物里扩散,光凭肉眼很难估计扩散范围有多大。
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