冰糖炖雪梨拿什么梨炖最好 冰糖炖雪梨拿什么梨炖
2024-07-19 09:32:48 新知网 字体：大 小
冰糖梨用什么梨做的
用来炖冰糖雪梨、香梨、鸭梨都可以的，一般都用雪梨或鸭梨炖的。
由于雪梨鲜食口感一般，目前雪梨的销售在所有梨中排名靠后，零售市场上也不多见，其实雪梨是最适合做冰糖炖梨的。
冰糖雪梨是一款常见的糖水甜品，制作的主要食材为冰糖、雪花梨、清水。制作冰糖雪梨时，也可以酌情添加红枣、枸杞、蜂蜜、红糖、白砂糖等食材。制作冰糖雪梨使用的冰糖，可以根据口味酌逗激肆情添加。煮冰糖雪梨的时间不宜过短，以免影响食材的口感。
做法：
1、将雪梨洗净，去皮。去掉梨核，避免煮出来的梨水有酸涩口感。
2、将处理好的梨，切成滚铅晌刀块。锅中山轿加入适量水，烧至快开时，加入冰糖，小火加热至冰糖融化。
3、冰糖化完后，把梨块放进去。大火煮开后，改为小火熬煮15分钟左右即可。
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1、做冰糖炖梨从效果上来说用雪梨比较好，也叫雪花梨，因为这种梨润肺止咳的效果是最好的，是最适合用来做冰糖炖梨的梨子。
做冰糖炖梨多数是冲着它的润肺止咳功效，而雪梨自古以来就被认为有较高的药用价值，有清心、润肺、利便、止咳、润燥、醒酒和解毒等养生功效，这是其它品种的梨无法相比的。
正宗的雪梨，梨皮的颜色黄中稍带绿色，果皮摸上去有蜡质感且手感粗糙，果肉吃起来也有点粗糙而且不是特别甜。
2、做法：雪梨去皮，切块备用，大枣去核，山楂去籽，银耳去根后撕块，把冰糖放入盛好水的锅中，加入山楂、银耳、红枣、枸杞，煮至沸腾即可出锅。
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