在家怎么做湿肉干饭 在家怎么做湿肉干
2024-07-19 09:50:41 新知网 字体：大 小
没有烤箱的情况下猪肉干的做法
准备食材：里脊肉、生抽、老抽、姜、蜂蜜、冰糖、白酒、黑胡椒、盐、芝麻。
1，里脊肉洗净，顺着纹路切成条状，蒜和姜洗干净，切成末，倒入里脊肉里。
2，依次倒入所有调料。将酱油和盐作为主要调料，根据自己的口味来调咸度。白酒两大勺，这个必须加入的。
3，搅拌均匀后，用保鲜袋或者保鲜膜密封，放庆宴桥入冰箱腌制24小时。
4，24小时之后从冰箱取出，码好在铁网上风干。剩下的腌制汁别倒掉，风干到完全干誉猛透，摸起来稍微有些硬，再刷一层腌制汁，然后晾至半干。
5，平底锅加热，倒入少许油 ，待有五成热时，倒入肉干小火煸炒5，6分钟祥亩，加入芝麻再煸炒一分钟就可以出锅了。
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1、起锅，放入牛肉，生姜，花椒，大料，料酒，接着再倒入凉水，莫过牛肉，半熟就捞出。
2、接下来煸一下牛肉，要热锅凉油。下入牛肉，中小火煸炒至表面微焦，变色了，捞出放一旁待用。
3、用煸牛肉的底油炒香料，油可以多放，不够的话就再加油。小火慢慢把调料炒出香味。
4、煸出香味后，就倒入牛肉，中小火炒匀，加入酱油或生抽，放入糖，盐，接着拌匀。然后加水，不用太多，别超过牛肉就好。
5、大火煮沸之后转小火煮30分钟，煮好倒入这些粉末香料，拌匀即可。
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