鸡腿怎么做着才好吃呢 鸡腿怎么做着才好吃
2024-07-19 09:50:56 新知网 字体:大 小
鸡腿怎么做好吃
鸡腿怎么做好吃
鸡腿怎么做好吃,鸡腿是鸡身上的一部分,同时也是大部分认为鸡身上最好吃的一部分,作为老百姓餐桌上的食材,要如何处理才能变为美食,接下来我就给大家分享关于鸡腿怎么做好吃。
鸡腿怎么做好吃1鸡腿怎么做好吃的制作方法有哪些
一、红烧鸡腿
食材准备:鸡腿,盐,味精,白糖,葱姜蒜,五香粉,酱油。
制作步骤:
1.将新鲜的鸡腿洗净切块之后放在一旁备用。
2.锅中放入食用油,待油热后将葱姜蒜倒入锅中爆炒,直到有香味,再将切好的鸡腿块放入锅中进行翻炒。
3.翻炒时加入料酒,盐,酱油,白糖调味。
4.锅中加入少许的水,盖上锅盖让鸡腿在锅中煮一会,大约20分钟。
5.煮熟后在出锅前加入少许味精调味即可食用。
二、炸鸡腿
食材准备:鸡腿,13香粉,盐,味精,白糖,料酒,葱姜蒜,鸡蛋,面包糠。
制作步骤:
1.新鲜的鸡腿冲洗干净之后控水,然后用小刀在鸡腿上切上若干个口子,在鸡腿上抹上盐,五香粉,白糖,味精,料酒腌制。
2.大约腌制半个小时到40分钟左右,然后将腌制好的鸡腿摆盘。
3.在腌制的时候,将鸡蛋打成鸡蛋液放在一旁备用。
4.将腌制好的鸡腿倒入鸡蛋液当中,裹上鸡蛋液,然后再蘸上面包糠。
5.锅中倒入适量的食用油,待油温到八十度左右,将鸡腿放入开始油炸,炸的时候要迟孙开小火反复炸,直到鸡腿炸熟为止。
三、清蒸鸡腿
食材准备:鸡腿,五香粉,盐,味精,白糖,料酒。葱姜蒜,麻油
制作步骤:
1.将鸡腿洗净用刀划成划口子,然后将盐,味精,白糖,料酒以及葱姜蒜均匀地码在鸡腿上。
2.将腌好的鸡腿放入盘中,放进蒸锅里面开始蒸。
3.20分钟到半个小时左右之后就蒸好了,出锅前撒上一些麻油就可以吃了。
鸡腿怎么做好吃2黑椒鸡腿
烹饪食材
鸡腿,食盐,面粉,胡椒粉,生抽,蚝油,洋葱,食用油,白糖,老抽,啤酒,黄瓜
烹饪步骤
1、下面要带大家一起烹饪的美食是黑椒鸡腿,这样做出来的鸡腿非常好吃,不仅特别入味,而且吃起来特别健康。接下来咱们就一块准备一下黑椒鸡腿的烹饪食材吧。先准备适量的鸡腿,能吃几根就准备几根,准备适量的食盐,面粉,胡椒粉,生抽,蚝油,然后准备半个洋葱,适量的食用油,食用油可以稍微多一点,接着再准备一勺白糖,适量的老抽,一瓶啤酒和半根黄瓜即可。
2、先把咱们准备好的鸡腿取出来,将它放到一个大盆中,接下来咱们向鸡腿中加入适量的食盐,然后倒入清水,将食盐搅拌至融化。接下来再向鸡腿中加入适量的面粉,将它们搅中信拌均匀,利用食盐和面粉清洗鸡腿可以将它们清洗得非常干净,清洗完了之后先取出控干水分。
3、接下来再将鸡腿放到大盆中,然后倒入适量的清水,将其清洗一下,清洗完了之后控干水分。在已经没有水分的鸡腿上先用刀切开。直接切到鸡骨头的位置,然后沿着鸡骨头的旁边再切开,切断相连的鸡肉,取出鸡腿骨,将去骨的鸡腿肉放入到盘中。
4、接下来咱们再向鸡腿肉中加入一勺食盐,一勺胡椒粉,一勺生抽和蚝油,下手抓拌均匀,放到一旁腌制一会。这样腌制可以让鸡肉充分入味,吃起来更加好吃。鸡腿肉腌制上了之后,咱们再来处理一下洋葱。
5、将去皮的'洋葱对半切开,然后再切片,接下来再切条,将它们整理散开装入到盘中备用。锅中倒入适量的食用油,油热之后先下入洋葱煎制一下,用小火煎制出洋葱的香味,一直煎到洋葱表面微黄的时候咱们将洋葱控油捞出。
6、锅中留下煎制洋葱的油,然后码培链把咱们腌制好的鸡腿放进去煎一下,用中火煎制三分钟,煎至鸡腿底部定型微黄后翻面用小火慢慢煎制,一直煎到两面微黄之后加入一勺白糖和适量的老抽,再加上一罐啤酒,加啤酒可以使鸡肉更加嫩滑鲜香,去腥解腻,提升口感。多翻几次面,让鸡肉受热均匀,煎至汤汁变得浓稠均匀地包裹鸡肉就可以了。
7、将鸡肉取出来放到案板上改刀切成小块放入盘中,再搭配上黄瓜丝,美味的黑椒鸡腿就完成了。
小贴士
1、鸡肉一定要充分清洗干净。
2、在煎鸡腿肉的时候火候不能太大。
鸡腿怎么做着才好吃鸡腿怎么做着才好吃呢
啤酒鸡腿
原料:葱、姜、蒜、干辣椒、酱油,、白糖、啤酒、鸡腿2大只
做法:
1、切葱, 姜, 蒜, 干辣椒段备用; 鸡肉切成小块备用。
2、锅烧热, 加油少量, 不用太多, 比平时炒菜多一倍即可。
3、油热一些, 下葱姜蒜和辣椒, 略微翻炒后, 加入鸡块爆炒。
4、加入酱油, 白糖一勺和辣椒酱一勺. (辣椒酱不加也可), 继续翻炒。
5、水分收干后加盐.(盐放早水分收干的慢)。
6、加啤酒, 收干后起锅。
红烧鸡腿
材料:鸡肉,酱油,糖,葱,姜,花椒,大料
做法:
1、做水把鸡腿放进去。
2、另一个锅点上火,放油把超过水的鸡肉放进去,煸超然后放酱油和糖继续煸超,直到鸡肉挂上颜色。
3、这个时候一次性加足了水,放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了,过一会翻看一下,等水收干了鸡肉也就做好了。
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