蟹股怎么做 蟹股食用方法
2024-07-19 09:10:11 新知网 字体:大 小
番茄沙司怎么吃?
意面炒花蟹(原料:意大利通心粉,花蟹,番茄沙司)配料: 意大利通心粉500克,花蟹2只(500克),番茄沙司、美国辣椒酱、盐、味精适量。
操作: 1.将涨发后的面放入锅内用少许黄油翻炒,加入适量的盐后装盆待用。2.将洗净的花蟹每只斩成6块,拍干粉下五成热油锅中炸熟,倒入漏勺中。3.锅内加番茄沙司、美国辣椒酱、味精,下蟹股加汤水焖烧片刻,改大火收汁,装入意面上即可 番茄沙司吃法小抄〈番茄泥肠〉 材料:泥肠5根,鸡肉或猪肉的都可以。白果15个,黄瓜1条,番茄沙司若干。盐、糖。
做法:(1)将泥肠切成寸段,然后在一端切个十字,这样过油后会向外翻开。(2)黄瓜切成丁。(3)炒锅放底油,约100克,将切好的泥肠方如果锅中,等泥肠完全张开并且表面略微有些焦黄时把泥肠盛出、控油。注意油太少的话泥肠炸不出形状。(4)泥肠炸好后锅内留少量的油,放入白果煸炒,由于白果已经是熟的所以炒两三分钟即可。然后倒入黄瓜和炸好的泥肠,根据个人的口味顺序加入番茄沙司、白糖和盐,翻炒两下就能出锅了。 〈番段敏茄沙司炒蛋 〉
原料:鸡蛋4只,番茄沙司2汤匙,盐1茶匙,白砂糖3茶匙。
做法:(1)先把鸡蛋去壳,入碗用筷子打至起泡沫,加盐后再打匀。 (2)起油锅,待油升温后放入蛋液翻匀,等到蛋液结块后盛起碰瞎。 (3)用少量油再起油锅,油热后入番茄沙司和糖快速翻炒,见糖化就把蛋块放入和番茄沙司炒匀即成。
特点: 色泽油亮,酸甜可口。 〈家常罗宋汤〉
原料:卷心菜1个,胡萝卜2个,土豆3个,西红柿4只,洋葱2个,西芹2瓣,牛肉半斤,香肠1根(最好是红肠)。
调料:听装番茄酱1听,番茄沙司1瓶,胡椒粉,奶油100克,面粉一两,油、盐、糖适量备用。
做法:(1)先将牛肉洗净,切成小块。准备一个汤锅,放大半锅水,将牛肉冷水下锅,开大火煮沸,改用小火,用勺子去浮沫,闷制3小时。
(2)接着将蔬菜一一洗净,土豆、胡萝卜、西红柿去皮,卷心菜切一寸长菱形,土豆切滚刀块,胡萝卜切片,西红柿切小块,洋葱切丝,芹菜切丁,红肠切片备用。
(3)在牛肉汤烧至笑燃空3小时后,取一口大的炒锅,锅烧热后放入油100克,奶油100克也放入,油烧热后先放入土豆块,煸炒到外面熟了放入红肠,炒香了随后放入其它蔬菜,再放入番茄酱和番茄沙司(按汤的量估算尽量多放),放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里,汤继续小火熬制。
(4)再将炒锅洗净,擦干,开小火把锅烤干后,把面粉放入锅内,反复炒至面粉发热,颜色微黄就趁热放入汤里,用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右,根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用。
舀上一碗,拿块全麦面包,沾着吃最是美味了,乃是罗宋人的正宗吃法. 〈番茄虾〉 材料:蒜、姜、葱、料酒、番茄沙司、半斤河虾(肥一点)做法:先把蒜泥和碎碎的生姜放入油锅中炒出香味,放入虾(一般半斤河虾就行了,肥一点的),倒入一点点的料酒,炒至看到虾露出红色,放入多多的番茄沙司,快速地翻动锅中的虾,尽量让每只虾都裹上厚厚的酱,在炒的同时,还要放糖(大约一大勺),然后放鸡精,洒下一点绿的葱花,翻一下即可入盘。切记:炒虾的时间不能长,不然肉就不嫩了
蟹股食用方法蟹股怎么做
1、蟹股可以做腌蟹股。
2、将活蟹表面清洗干净,挖开蟹盖,取出蟹腮、沙囊、蟹脐等,对半切开,将蟹脚拍碎,或再分成几股。
3、直接洒盐,盐或多或少看个人口味,加姜片,加盖放入冰箱冷藏。
4、最快6小时以后,即可取食,吃时佐以醋蒜等。
5、小贴士:腌蟹最好用活的海蟹,否则容易坏肚子,吃时再佐以醋蒜,有消毒作用。
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