水煮鱼用的是什么鱼

1、胖头鱼，也叫花鲢鱼。这种鱼价格便宜、体型很大、刺少肉多、味道鲜美、口感弹牙，同时又比较好处理，很多人喜欢使用这种鱼制作水煮鱼岩腔。
2、草鱼，同样是我们日常生活中容易买到的鱼类之一，草鱼的特点是没有土腥味，头小肉多、因为好动，所以肉质紧实，同样是做水煮鱼的佳品。
3、黑鱼，肉质更厚、刺更少、鲜美细腻，做水煮鱼真的好吃，但是价格高，因为市场上这种鱼也比较少，但是黑鱼骨含肉率高、营养丰富、哗枣兄蛋白质含量高，平时买来给家人买来尝鲜也是不错的选乱袭择。
4、清江鱼，用来做水煮鱼也是很不错的选择，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素、尼克酸等多种营养。虽然价格略贵，但仍是做水煮鱼的佳品。

做水煮鱼的是什么鱼做水煮鱼的是什么鱼做的

1、草鱼，鱼体型呈流线型体肉多刺少，体型较大，特点喜欢游动，所以肉质比较紧密，肉也厚实，最重要的还是草鱼没有土腥味，肉质鲜美嫩滑，这鱼肉厚刺少，肉质鲜美，做出来口感极好。价格也是便宜，又由于头小，肉多，属于做是水煮鱼的首选鱼类，在餐厅中，大多数都是草鱼最多，特受欢迎。

2、花鲢鱼，也叫胖头鱼，肉多厚实，体型都属于比较大的鱼类，相比其他与鱼，都是属于刺少肉多，肉质鲜美，口感劲道，适合做水煮鱼，最重要的是价格便宜，属于经济实惠的一种鱼，很受欢迎。

3、黑鱼，肉质比较草鱼和花鲢鱼肉更厚，刺更少，肉质更鲜美细腻。做水煮鱼真的好吃。就是价格很高，比其它草鱼、花鲢鱼价格高了很多，所以，家庭一般不用这些鱼，因为市场上这种鱼也比较少，所以做水煮鱼最为常见的就是草鱼和花鲢鱼了。

4、鲶鱼，这种鱼和黑鱼一样，肉特别的多，刺特别的少，肉质也鲜美，口感很好，也是做适合做水煮鱼的好鱼，价格和草鱼、花鲢鱼都差不多，所以大小餐厅，草鱼、花鲢鱼、鲶鱼比较常见，而黑鱼稍微有点档次的餐厅就多些了，就是价格高的原因。

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