蒸馒头要用什么蒸好吃 蒸馒头要用什么蒸
2024-07-19 09:40:20 新知网 字体:大 小
蒸馒头需要什么材料
做馒头需要的材料:面粉、酵母粉、水
蒸馒头最迹卖关键的一步就是要发面,这个发面的程度一定要掌握好,发的过了蒸的馒头就不会光滑,发的不够,那馒头蒸出来就不是柔软的,还有火候,太小的火蒸不发,蒸的太久馒头上也会蒸出皮。
发面主要需要面粉、酵母和水等材料。发面指面团在一定温、湿度条件下,姿耐让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。发面迹州春用的发酵剂有三种:小苏打、老面和干酵母粉。
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1、酵母蒸馒头这种方法简单用时很短,而且容易操作,适合新手。蒸出来的馒头同样松软劲道有弹性,而且还有一丝丝甜味,也是非常好吃的。
2、蒸馒头勿用热水:许多人爱用热水或开水蒸馒头,以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气,表面粘结,容易使馒头夹生。
3、正确的方法应是在锅内加冷水,放入馒头后,再加热升温,可使馒头均匀受热,松软可口。
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