如何制作橡皮糖 3种方法来制作橡皮糖

目录方法1：准备明胶1、准备模具。2、软化明胶。3、制作糖浆。4、将糖浆和明胶混合。方法2：调味和配色1、将明胶分份。2、加入色素和香料。3、将调好味的明胶倒入模具中。你想在家动手做橡皮糖吗？现在，只需要用几种简单的材料，你就能做这种出美味又独特的糖果，而且我相信，它的口感和味道肯定会让你想起小时候在商店买的橡皮糖。阅读本文，就能了解到它的做法了。
方法1：准备明胶
1、准备模具。要制作方形的橡胶糖，你需要使用9x5寸规格的面包烤模。用锡箔纸铺在烤模中，然后喷上一层喷雾，或者涂上一层葡萄籽油或花生油，防止糖粘到锡箔纸上。 如果你想多做一些橡皮糖，你需要按照同样的方法多准备几个模具。这个方法也适用于其他类型的模具。它们的差别只是最后糖的厚度会不同，模具越大，糖越薄。
也可以用小模具制作不同形状的橡皮糖。
2、软化明胶。将明胶倒入装有一碧宴空半凉水的锅里，用勺子搅拌，然后放到一边。
3、制作糖浆。在另一个锅里，倒入3/4的凉水，然后煮沸。沸腾之后，加糖，不断搅拌，让糖完全溶解。再用小火煨5分钟。
4、将糖浆和明胶混合。将热糖浆倒入装有明胶的锅里，用中火煮15分钟，期间需要不断搅拌。
方法2：调味和配色
1、将明胶分份。在不同的碗中，倒入等量的明胶。每悔瞎一个碗调一种颜色或味道。
2、加入色素和香料。每个碗中加入4滴食用色素和1/2 茶匙左右的香料。每次加一点，直到你觉得味道合适为止。你可以试试下面的几种组合，或者也可以自由发挥：樱桃香味与红色。
柠檬香味和绿色。
甘草香味和紫色。
蓝莓香味和蓝色。
桃子香味和橘色。
3、将调好味的明胶倒入模具中。一种颜色只倒入一个模具中，然后将模具放到冰箱里，过夜冷藏。要制作多祥冲层橡皮糖，你可以先冻一种颜色，定形后，再将另一种颜色的明胶倒在上面，然后继续冷冻。
待橡皮糖完全冷冻定形后，进行切割。


素材




2大勺明胶（大概3包）

1/2杯冷水以及3/4杯开水

2杯白糖

多种颜色的食用色素

香料

备用的糖

原味烹饪喷雾剂

QQ橡皮糖的做法橡皮糖制作方法

1、先准备玉米糖浆75g砂糖，65g鲜榨菠萝汁，150g鱼胶粉，10g柠檬酸。

2、在150g果汁里取出70g倒入10g鱼胶粉里拌匀，之后将它先放一边静置一下，让鱼胶粉喝饱果汁先。大概静置10分钟把它隔水融化，记得一定是隔水哦，因为高温会让鱼胶粘性变低。隔水融化成稀释顺滑的水状液体后用保鲜膜盖住待用，保鲜膜盖住防治鱼胶液表面结皮 2g的柠檬酸放2g水稀释成水放一边待用。

3、将糖浆、砂糖、还有剩下的果汁都倒入锅煮，小火煮到117摄氏度。

4、等糖液的温度降到70度左右就可以倒入鱼胶液搅拌均匀，最后加入柠檬酸搅拌，搞定就这么简单。最后取一个容器里面铺锡纸方便脱模，将混合好的液体倒入后放进冰箱冷藏五六个小时可以拿出切块。

5、切好之后的糖最好让它风干两天会更有嚼劲。为了方便可以就直接放冰箱冷藏不要盖保鲜膜就让他水分流失。

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