包子怎么做又白又松软？

用料：自发面粉、肉馅、葱碎、姜碎、蒜碎、豆瓣酱、淀粉、料酒、盐、油

1、放适量温水和面，和到面团要不沾手，等揉成上团后让它发酵35分钟。

2、把肉馅、葱碎、姜碎、让指蒜碎、豆瓣酱、淀粉、料酒、盐和油搅拌均匀。如下图所示：

3、把发好的面团搓长条，再揪成大小均匀的剂子。如下图所示：

4、然后把剂子按扁，用擀面杖擀成中间厚边上薄的皮。如下图所示：

5、再把包子包好，略微再醒发15-20分钟即可。

6、水烧开后上蒸，大火15分钟，可以用手按压包子，如果按压处迅速弹回，就表示可以出锅了。

扩展资料

提倡在馅中加些蘑菇、海带、黑木耳、葱、姜等。带馅面食能保证人体所需各种营养素的摄入。有的人还喜欢拦滑租在点餐时多尝几种馅，对于摄入营养的多样性和丰富性更是锦上添花。

带馅面食还有一个特点是味道鲜美，容易消化。由于用各种鲜肉、蛋、鱼、虾和时令新鲜蔬菜做馅，再放些人们喜爱的调简兆料，使带馅面食格外鲜香可口，因而可增加食欲。特别是冬天，对一些上了年纪、代谢不是很旺盛的老年人来说，无疑是理想的食品。

怎么做又白又软的包子怎么做又白又软的包子窍门

1、温水里面加酵母，糖。水的量加的时候预留下5克左右，且温度不宜过高，静置十分钟。

2、把面粉和奶粉倒入融好的酵母里面，如果不用面包机的话，需要加倒加用筷子搅动的。然后再用手反复的揉搓面团，根据三光原则。三光，就是“面光，手光，盆光”。

3、面团揉好之后，用湿布或者保鲜膜盖好，放在相对温暖的地方，静置。

4、待面团膨胀到两倍，且用手撕开能看到明显里面充满了气泡和峰窝组时，发面基本完成了。

5、在面板上撒上干面粉，取出发酵好的面团用力揉搓，直到面团表面光滑。再看发酵好的面团有没有揉好。切开看里面有没有气泡。最后就可以准备做成包子，蒸熟即可。

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