鸡肉馅饺子怎么做

鸡肉水饺做法一，

材料
主料：香菜25克，花生敬则油，精盐，黄酱适量，葱末，姜末，香油少许。面粉500克，鸡胸脯肉250克，黑木耳25克，草菇50克。
做法
1.用冷水将面粉和成面团。
2.将黑木耳、草菇用热水泡开剁碎，香菜切成末。
3.将鸡肉剁成末，加入葱末、姜末、黄酱、粉盐、花生油、香油拌匀；在肉馅中加少量水，再加入木耳、草菇、香菜末拌匀。
4.将面团搓成长条，下成60个剂子，包上馅，待水开后煮熟即可。

做法二，黄金玉米鸡肉水饺

材料
"馅料： ","鸡胸肉（去白筋剁泥） 250g","新鲜玉米粒 一碗","葱花 1/3碗","姜末 少许","水或高汤 5大匙","盐巴 适量","酱油 1小匙","香油 1小匙","面皮： ","中筋面粉 150g","南瓜（去皮蒸熟） 50～80g"
做法

1: 把馅料部份全部混合拌到有黏性后先放冷藏备用。

2: 粉分次慢慢加入蒸软烂的南瓜，混合均匀并揉成不黏手的光滑面团后，盖上保鲜膜静置松弛15分钟。

3: 面团杆开成ㄧ大张薄片，用身边随手可得的圆形模型压出ㄧ个个圆片。

4: 圆片包入肉馅。(包法依个人习惯喜好)

5: 包好的水饺，ㄧ个个排好在盘子上，送冷冻库冰硬后就可用袋子或盒子装起来冻，不怕黏在ㄧ起罗。

6: 要吃时水滚放入水饺，水再滚后再加点水，再滚再加点水...重复3次(称为点水)，饺子浮起即完成。

做法三，鸡肉水饺

材料
"香菇（小的） 4-5朵","葱 适量","香菜 适量","鸡胸肉 400克","小虾 250克","蚝油 少许","黑胡椒和白胡椒 各少许","酱油和盐 各少许","花雕酒 3-4汤匙","蛋 一粒","薯粉 一汤匙半"
做法

1:～先将冬菇先泡软..然后切丁（如果要快泡软菇 ，可用热水泡）～香菜和葱切碎..越幼越好（如果不喜欢葱或香菜，可以换其它的菜，如：蒜、包菜等等...随意）～小虾去壳去肠洗干净～鸡胸肉

2:～先将鸡胸肉剁半碎～虾必须用刀拍扁（才会有虾胶的效果）～然后就混在一起再剁碎（就不费太多力气去剁成碎）

3:～之后加入之前准备的葱和香菜、香菇，依照个人喜好加入所需的分量..再一起剁碎

4:～调味料：蚝油、麻油、酱油、盐各少许，黑胡椒和白胡椒粉个人口味，花雕酒3-4汤匙..

5:～蛋一粒打散备用（冷蛋温蛋都可以）～薯粉1汤匙半过筛后加大概3-4汤匙的水，搅拌放一边备用（食用水就可以了）

6:～将刚才剁碎的肉虾放入大碗，就将调味料一一加入..然后用普通铁汤匙搅拌混匀～备用的材料 ：（是要增加肉的滑顺度，所以适量就好）蛋慢慢加入，大概一半就好了薯粉水也慢慢加入，大概1-2汤匙多就够了再搅拌均匀

7:～搅拌均匀后，煎个肉饼试试味道够不够味（如果不够味，滚族还是大稿弊可以再增加调味料，然后再搅拌均匀）

8:～大概煎成这样就可以试吃味道..（如果过咸就加点蚝油或蛋）

9:～试试了味道可以了，就把肉馅放进玻璃盒里，放入冰箱等入味，大概几个小时后才拿出来包饺子..～肉馅大概可以放冰箱 3天，要吃多少才挖出来多少来包..（放超过3天就要冰冻了或做肉饼煎来吃也不错哦……）

10:～水饺皮我是买现成的，随便乱包^_^..单单吃水饺也有饱足感了！～以上的肉馅分量我大概可以包25-30个左右..

鸡肉可以做什么馅的饺子鸡肉可以做什么馅的饺子馅好吃

鸡肉配香菇、胡萝卜做饺子馅包饺子好吃有营养。做法：

1、鸡胸脯，香菇，胡萝卜分别洗净，香菇切段，和2-3碗面一会用。

2、开水焯香菇。

3、大概7分钟左右，香菇变软，捞出香菇挤干水分，切碎，胡萝卜切碎。

4、同时，鸡肉放葱姜蒜一起剁碎，入味。

5、将剁碎的鸡肉和香菇胡萝卜活问馅，加入盐，老抽，蚝油，适量花椒粉，活匀，待答用。

6、擀皮、包饺子，成形。

7、下沸水煮几分钟，饺子飘上来加两次凉水就熟了。

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