怎么煮鸡蛋最香又嫩 怎么煮鸡蛋最香
2024-07-19 09:59:56 新知网 字体:大 小
怎么样煮鸡蛋才好吃
鸡蛋的好吃做法:
一、家常荷包蛋
1,准备4个洗净的鸡蛋,放入盆中备用;
2,锅内添入适量清水,开大火先把水烧开后,改小火,用勺子顺一个方向搅动,在锅中形成一个漩涡,这样可以使鸡蛋在锅中均匀受热。锋让然后把鸡蛋一个一个地打入锅中,用勺子在水面轻轻搅动几下,煮五分钟左右,使鸡蛋慢慢熟透,避免夹生。
3,在等待的这个时间,准备一个大碗,加入白糖8克,如果喜欢吃咸的,也可以放少许食盐。
5分钟过后关火起锅,把煮好的荷包蛋盛到大碗里面,再撒上少许葱花点缀。
二、蒸水蛋
1,准备一个小碗,打入三个鸡蛋,用筷子顺一个方向搅散,搅散以后加入少许温水,鸡蛋与清水的比例是1:1.5。
2,蛋液中加入少许食盐,几滴香醋,再次搅拌打匀。准备一个小盆,用漏勺把鸡蛋液里面的泡沫滤出,倒入盆中,再用保鲜膜或者盘子覆盖。
3,锅内烧水,水烧开后放上鸡蛋液,中小火蒸8分钟就可以了。
4,取料碗,加入生抽核拍10克,芝麻油5克,用筷子搅拌化开,再放上少许葱花,最后把料汁倒在鸡蛋羹上面。
三、莲花鸡蛋
1,准备5个鸡蛋,三两肉馅;适量的葱花和姜末;红椒和青椒各半个,切成粒
锅内烧水,等水快要烧开时,下入鸡蛋,开大火煮5分钟,捞出放入凉水中放凉捞出,剥去外皮,洗净后放入盘中。
2,把肉馅和葱姜一起放入盆中,加入2克食盐,1克十三香,1克胡椒粉,适量料酒去腥,几滴老抽色,3克蚝油,适量香油。
打入一个鸡蛋,抓入少许玉米淀粉,顺一个方向连续搅拌,化开所有调料,做成馅料备用。
4,用小刀在鸡蛋中间斜切成锯齿状,转动鸡蛋,分成两半,取出蛋黄,削去鸡蛋的底部,这样可以使鸡蛋稳固地改基羡摆入盘中,把调好的肉馅,挖到鸡蛋里面。
5,锅内烧水,放上做好的鸡蛋肉馅,大火蒸10分钟,取出,控去盘子里面的水分。
6,另起锅添入少许食用油,倒入青红椒粒,快速翻炒几下,添入半勺清水,加入食盐,味精,老抽,蚝油,搅拌化开。等汤汁沸腾后,再勾入少许水淀粉,淋入少许明油,搅拌几下,即可关火,把熬好的汤汁均匀地浇在鸡蛋上面,最后再摆上少许香菜点缀。
怎么煮鸡蛋最香怎么煮鸡蛋最香又嫩
1、用清水将要煮的鸡蛋清洗一下,洗掉鸡蛋皮上附着的脏东西后放入冷水中。注意水刚刚没过鸡蛋就可以了。放入水中之后往水里撒少量的食用盐。
2、开大火煮鸡蛋,大约6分钟左右鸡蛋就煮的差不多了,这个时候我们不要关火,而是用小火再煮3分钟左右。
3、将煮好的鸡蛋用勺子捞出来并放入凉水中,让鸡蛋快速的冷却下来,这样煮出来的鸡蛋就容易剥很多了。
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