葱爆蛤蜊肉的做法
2024-07-19 09:25:42 新知网 字体:大 小
葱香蛤蜊的好吃做法?
简单的葱香美贝蛤蜊
用料
葱 1段
美贝(蛤蜊) 500克
姜 5片
蒜 5瓣
香葱 1根
香菜 1根
料酒 3勺
生抽 3勺
白糖 1勺
食用油 5毫升
简单的葱香美贝蛤蜊的做法
美贝清洗干净后,清水加一勺盐,泡1小时。
请点击输入图片描述芦明
再次清洗干净,捞出。
请点击输入图片描述
准备一些葱姜蒜。
请点击输入图片描述
生抽、蚝油、糖,混合成酱汁。
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切一些香葱香菜。
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热锅凉油放入葱姜蒜爆香。
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放入美贝,20秒后倒入料酒、翻炒几下。
请点击输入图片描述
加入刚才调的酱汁。再加入少许热水,翻炒几下。
放入香葱,盖锅盖焖约陪乱告2分钟。
请点击输入图片描述
看到贝开口了,放入1勺鸡精,翻炒5秒,关火装盘。
请点击输入图片描述
可撒些香菜调味。
蛤蜊肉质鲜美,且营养全面,含陪辩有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,具有低热能、高蛋白、少脂肪的特点。
蛤蜊的钙质含量,在海鲜中颇为凸出,是不错的钙质源。
蛤蜊的维生素B12含量丰富。维生素B12关系到血液代谢,缺乏者可能出现恶性贫血,尤其是胃部手术后的患者,维生素B12吸收率较差,可以多摄取一些蛤蜊。
蛤蜊含有的牛磺酸,可以帮助胆汁合成,有助于胆固醇代谢,还能维持神经细胞膜的电位平衡,能抗痉挛、抑制焦虑。
葱爆蛤蜊肉的做法
1、把买回来的蛤蜊用清水养半小时,待煮时充分清洗后捞出备用。
2、锅中加入油,葱姜蒜,爆炒出香味后加入蛤蜊。由于蛤蜊在煮的过程会出水,因此要用大火翻炒
3、待蛤蜊差不多都开口后说明已经煮熟,此时可以加入料酒、酱油等调味。
4、充分翻炒后,待蛤蜊全部开口即可盛出装盘。
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