葱香蛤蜊的好吃做法？

简单的葱香美贝蛤蜊

用料  

葱    1段    

美贝（蛤蜊）    500克    

姜    5片    

蒜    5瓣    

香葱    1根    

香菜    1根    

料酒    3勺    

生抽    3勺    

白糖    1勺    

食用油    5毫升    

简单的葱香美贝蛤蜊的做法  

美贝清洗干净后，清水加一勺盐，泡1小时。

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再次清洗干净，捞出。

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准备一些葱姜蒜。

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生抽、蚝油、糖，混合成酱汁。

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切一些香葱香菜。

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热锅凉油放入葱姜蒜爆香。

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放入美贝，20秒后倒入料酒、翻炒几下。

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加入刚才调的酱汁。再加入少许热水，翻炒几下。

放入香葱，盖锅盖焖约陪乱告2分钟。

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看到贝开口了，放入1勺鸡精，翻炒5秒，关火装盘。

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可撒些香菜调味。

蛤蜊肉质鲜美，且营养全面，含陪辩有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，具有低热能、高蛋白、少脂肪的特点。

蛤蜊的钙质含量，在海鲜中颇为凸出，是不错的钙质源。

蛤蜊的维生素B12含量丰富。维生素B12关系到血液代谢，缺乏者可能出现恶性贫血，尤其是胃部手术后的患者，维生素B12吸收率较差，可以多摄取一些蛤蜊。

蛤蜊含有的牛磺酸，可以帮助胆汁合成，有助于胆固醇代谢，还能维持神经细胞膜的电位平衡，能抗痉挛、抑制焦虑。

葱爆蛤蜊肉的做法

1、把买回来的蛤蜊用清水养半小时，待煮时充分清洗后捞出备用。

2、锅中加入油，葱姜蒜，爆炒出香味后加入蛤蜊。由于蛤蜊在煮的过程会出水，因此要用大火翻炒

3、待蛤蜊差不多都开口后说明已经煮熟，此时可以加入料酒、酱油等调味。

4、充分翻炒后，待蛤蜊全部开口即可盛出装盘。

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