怎么做香锅麻辣香锅 怎么做香锅
2024-07-19 09:33:49 新知网 字体:大 小
如何在家里做出美味的麻辣香锅?
【烹饪食材】土豆,莲藕,木耳,白菜,火锅丸子,青线椒,小米辣,生姜,大蒜,玉米,食用油陆桐,花椒,辣椒面,火锅底料,小葱
【烹饪步骤】
1、麻辣香锅,这样做出来的香锅非常好吃,麻辣过瘾好吃,准备一个土豆,一节莲藕,一小把干木耳,适量的白菜。接下来再准备适量的火锅丸子,火锅丸子的种类要根据自己的喜好来进行调节。然后再准备三根青线椒,三根小米悉悉雹椒,一块生姜,5瓣大蒜,一小节玉睁帆米,适量的食用油,一勺花椒,一勺辣椒面,20克火锅底料和一根小葱就可以了。
2、接下来咱们将土豆洗净去皮,然后切成厚片,切完之后放入到盘中,在切土豆片的时候一定要切得厚一点,因为太薄的话煮一煮就容易变得特别软烂。然后咱们再把准备好的莲藕去皮切片放入盘中备用。把准备好的木耳泡发一下,然后再把准备好的白菜切细一点。
3、将咱们准备好的火锅丸子全部取出来放到一个盘中备用火锅丸子,在吃之前可以稍微清洗一下。接下来咱们再把青线椒洗净切成圈,切完之后放到盘中,再把小米辣切碎,生姜切丝,大蒜切粒,全部切好之后一块放到碗中即可。
4、锅中加入适量的清水,然后将其烧开,接下来放入蔬菜焯水至断生,蔬菜断生之后咱们将它们捞出来,时间在三分钟左右,捞出来之后先放到碗中,然后再把火锅食材放进去烫一下,将它们烫熟,时间在两分钟左右。
5、时间到了之后控水捞出来,然后把炒锅取出来,向炒锅中加入适量的食用油,将其烧热,然后把准备好的料头放进去,炒出香味,接下来再把花椒面,辣椒面放进去,翻炒一下,加入20克火锅底料继续翻炒,将火锅底料炒至融化。
6、底料融化以后加入所有的食材,继续翻炒,全程开大火炒至入味,各种食材充分入味之后咱们再把白菜放进去炒至断生,白菜断生以后即可出锅装碗,美味的麻辣香锅就做好了。
怎么做香锅怎么做香锅麻辣香锅
1、先处理虾,去掉虾头和虾线,用刀子去掉虾脚。
2、藕切薄片,土豆切薄片,蘑菇切薄片,花菜撕成小朵,娃娃菜去除根部,胡萝卜切滚刀块,芹菜切段,姜切片,大蒜切末。
3、足量水烧开,放入虾除外的所有食材过水,煮至八成熟,少量盐,捞出,过凉水,控干水分。
4、少量油,虾过油,煎至表面金黄,盛出备用,再加少量油,放入姜、蒜、八角、干辣椒、麻辣香锅底料炒香,加食材,翻炒均匀,根据咸淡加盐调味,翻炒均匀可出锅。
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