牛肉焖面怎么做好吃

牛肉焖面的用料
豆角适量 牛肉250克
大蒜三瓣 面条1斤
西红柿1个
牛肉焖面的做法
牛肉焖面的做法图解1
步骤1

准备牛肉，我这个是牛里脊肉切薄片加入清水泡30分钟去血水
牛肉焖面的做法图解2
步骤2

准备葱姜蒜干红辣椒，喜欢吃辣的可以多加几个辣椒，我这个孩子也要吃，就加了一个，准备点花椒
牛肉焖面的做法图解3
步骤3

牛肉泡过之后，水倒掉清洗干净备用
牛肉焖面的做法图解4
步骤4

起锅烧油，油热后炸香花椒后加入葱姜蒜红辣椒
牛肉焖面的做法图解5
步骤5

炒香后加入牛肉，翻炒，翻炒过程牛肉会出水，一直翻炒，把牛肉炒干
牛肉焖面的做法图解6
步骤6

炒干后加入适量料酒，生抽老抽蚝油
牛肉焖面的做法图解7
步骤7

翻炒上色
牛肉焖面的做法图解8
步骤8

加入一碗热水大火烧开转小火闭银焖一会，焖至20分钟
牛肉焖面的做法图解9
步骤9

这个过程我们来准备豆角，长豆角掐掉头和尾，清洗干净切成段
牛肉焖面的做法图解10
步骤10

牛肉焖至20分钟后加入豆角翻炒
牛肉焖面的做法图解11
步骤11

翻炒后加入一个西红柿，加入盐鸡精调味，盐要适量多加，根据自己面的情况加盐，如族态侍果感觉水少，加入适量水
牛肉焖面的做法图解12
步骤12

把面放上去，不要翻炒，如果感觉水少，可以沿着边缘加水，中火焖5分钟，注意不要干锅
牛肉焖面的做法图解13
步骤13

5分钟后在焖2分钟，翻开锅盖，用筷子搅拌均匀使其上色
牛肉焖面的做法图解14
步骤14

好了，有肉有菜，还有裹着酱汁的面，面条很筋道
牛兆吵肉焖面的做法图解15
步骤15

出锅装盘，撒上葱花即可

牛肉焖面的家常做法窍门

1、准备牛肉焖面的用料，牛肉适量，西红柿一个，四季豆一把，葱一根，姜少许，蒜适量，扁面条2块钱的，食用油适量。

2、煮锅加入凉水，笼屉抹少许油，扁面条掐成小段儿，撒匀，隔锅蒸20分钟。

3、西红柿切丁。四季豆切段。葱姜蒜备齐（蒜瓣拍扁，蒜瓣切碎）。

4、牛肉切片，加入料酒，老臭，味极鲜，盐，淀粉，拌匀。

5、凉油热锅，把葱姜蒜煸香，放入牛肉煸炒。

6、放入西红柿豆角翻炒，盐两勺，老抽一勺，味极鲜一勺，耗油一勺，蔬之鲜少许大火翻炒。

7、加水，水量以没过菜为准，盖上盖子，加热到豆角肉全熟。

8、趁刚加入水炖菜的时机，把蒸好的面抖散。

9、把面均匀撒入锅内菜上，盖上盖子，改小火，用菜里的水分继续加热面条。注意，时常观察锅里菜里的水份，不要干锅。

10、菜里的水份还剩三分之一时关火，加入香油，左手铲子，右手筷子，把菜和面翻匀即可出锅了。

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