家庭腌咸鸡蛋的土方法10斤鸭蛋用多少盐 家庭腌咸鸡蛋的土方法
2024-07-19 09:19:33 新知网 字体:大 小
怎样腌制咸鸡蛋?
7种方法轻松腌制咸鸡蛋
1、简单方法:把两斤盐放入水中煮开,放凉;把鸡蛋洗干净,放入放凉的盐水中,记得,水要放凉,不然鸡蛋就煲熟了。密封腌制一个月,直到摇蛋听到响声就可以吃啦,虽然没有咸鸭蛋的红心,不过都很美味的
2、最快的方法:采用高压锅来腌制咸鸡蛋速度最快,只要3-4小时薯租歼就可腌制好!方法是:首先用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液,将无破损的新鲜鸡蛋,放入高压锅内,倒入饱和食盐溶液,使之浸没鸡蛋,蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。然后将高压锅盖装好橡皮圈,盖在高压锅上,旋紧
再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上,向锅内注入空气。然后去掉打气筒,盖上高压阀,放置3-4小时。最后拿掉高数冲压阀,打开高压锅,捞出鸡蛋即成。由于鸡蛋浸泡在饱和食盐中,在高压的空气的作用下,食盐溶液很快渗透到蛋内,故在短时内很快腌制好,而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀
3、五香咸鸡蛋:生鸡蛋,八角,桂皮,花椒,香叶,小茴香,白酒各适量。锅内做水(水量是要在容器中没过鸡蛋的),水开后加入八角,桂皮,花椒,香叶,小茴香小火煮15分钟;水中加盐,慢慢溶解,直到盐水饱和,关火晾凉倒入容器,生鸡蛋洗净擦干或风干轻轻放入加了料水的容器中
盖盖前滴入十几滴白酒(起到杀菌的作用),倒好酒后把盖盖严(注意密封)如果不愿意吃太咸的,20天左右即可食用,如果喜欢咸而出油的,估计就要三四十天了。腌好后取出煮熟即可食用(对了,料水留着,下次还可以用,用之前烧开一下)
4、黄沙咸鸡蛋:备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状,再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥,待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出,放入食品袋或其他容器内,3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙,可用其它泥沙代替,如果沙的黏性不好,可加少量黏土
5、白型慎酒咸鸡蛋:按每5公斤鸡蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下,再滚上精盐,放入容器内,密封放置在干燥、阴凉、通风处,约30天即可取出煮食
6、香辣咸鸡蛋:取稠辣酱、白酒,按8:2的比例调拌均匀,把洗净晾干的鸡蛋逐个放入均匀滚蘸后,再在精盐中滚一遍,然后放入瓷罐内,严密封口,腌制70-90天即成。这种腌鸡蛋呈辣红色,酒香四溢,咸中微辣,味美宜人
7、米汤咸鸡蛋:用米汤或者煮米粉过后的那道汤水和入黄泥巴或者红泥巴,并加入食盐(食盐的量没有比例,根据自己要的咸、淡来添加),据说这种腌制的咸蛋黄出油最多
家庭腌咸鸡蛋的土方法家庭腌咸鸡蛋的土方法10斤鸭蛋用多少盐
1、第一步:准备50个鸡蛋,浸泡、洗净、晾干。 盐和鸡蛋的比例就是50个;1碗,花椒适量即可。
2、第二步:准备一碗盐、三分之一碗花椒。(碗是小号的汤碗)。
3、第三步:将盐和花椒加水煮沸后闷一小时左右。
4、第四步:把花椒捞出,水放置变凉。
5、第五步:把鸡蛋紧密排列在坛子中,要轻拿轻放防止碰碎鸡蛋。
6、第六步:将晾凉的花椒盐水倒入坛子中,没过鸡蛋。
7、第七步:盖上盖子放置在阴凉处,一个月之后就可以吃了。
无相关信息
家庭腌咸鸡蛋的土方法10斤鸭蛋用多少盐 家庭腌咸鸡蛋的土方法 相关
虾干怎么熬粥才好吃 虾干怎么熬粥
鲅鱼馅儿饺子的做法视频 鲅鱼陷饺子怎么做
红烧鱼块最简单做法 红烧鱼做法及步骤
榴莲怎么做容易熟 榴莲怎么做容易熟
手工汉服怎么做 汉服怎么做
蛋糕蒸好上面很多泡泡 蒸蛋糕有泡怎么办
我的世界蘑菇煲合成表 我的世界蘑菇煲怎么做
烧烤可乐鸡翅的做法大全 烧烤可乐鸡翅的做法
新买的蒸锅怎么清洗最好 新买的蒸锅怎么清洗
干面藕怎么做好吃又简单窍门 干面藕怎么做好吃又简单
家庭腌咸鸡蛋的土方法10斤鸭蛋用多少盐 家庭腌咸鸡蛋的土方法
波兰种全麦欧包的做法 波兰种欧包的做法
飘香鱼块的做法
榴莲壳上的白膏怎么吃才好吃 榴莲壳上的白膏怎么吃
家庭牛肉馅饺子怎么调馅 家常牛肉馅饺子怎么调馅
家常白馒头的做法窍门图片 家常白馒头的做法窍门
黄瓜的腌制方法和配料 黄瓜的腌制方法
做蛋糕需要些什么面粉 做蛋糕需要些什么
拔丝苹果不拔丝是怎么回事呀 拔丝苹果不拔丝是怎么回事
自制辣椒酱的做法家常 自制辣椒酱
水底有酱层怎么开饵料 水底有酱层如何调漂
如何用电脑下载软件到苹果手机 如何用电脑下载软件?
证件照是几比几的比例 证件照是几比几?
顺祝商祺的正确范本是什么?
中国传统节日有哪些节日? 中国传统节日有哪些
周杰伦专辑发行时间顺序 周杰伦专辑顺序
正规的借条怎么写才具有法律效力图片 正规的借条怎么写
windows远程桌面命令 远程桌面命令
三山五岳各指什么 三山五岳分别指的是什么山
抖音 -_, 怎么打
携号转网的五个条件 携号转网的条件和流程是什么
12L等于多少斤水 12l等于多少斤?
个人征信报告去哪里打 征信报告去哪里打
劳动仲裁的程序有哪些种类 劳动仲裁的程序有哪些
如何用excel计算标准差和方差 如何用excel计算标准差