清蒸鲈鱼怎么做好吃又不腥 清蒸鲈鱼怎么做
2024-07-19 09:53:42 新知网 字体:大 小
清蒸鲈鱼的做法?
清蒸鲈鱼的做法如下:
1、鲈鱼两面竖简运歼切几刀,姜切片。
2、葱掰成三节。
3、香葱和姜片放入鱼肚内,蒸煮10分钟。
4、浇上蒸鱼悄碧鼓油,继拦冲续蒸煮2分钟,出锅,装盘。
5、撒上葱花,浇上沸腾的油即可。
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【原料】
鲈鱼(1条,700克)、精盐(少许)、花生油(40克)、姜丝(15克)、葱(2条)。
【制作过程】
1、将鲈鱼宰好,除内脏,洗净。用盐、生姜丝、花生油,浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底,葱上放鲈鱼。
2、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和(少许)热盐、酱油、地栗粉搅匀,涂在鱼身上,隔水猛火蒸十分钟,熟后取出原汁一半,加生葱丝及胡椒粉放于鱼上,再烧滚猪油淋上,略加适量酱酒即好。
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