虾干冬瓜怎么做好吃窍门 虾干冬瓜怎么做
2024-07-19 09:24:35 新知网 字体：大 小
虾干冬瓜汤怎么做好吃，虾干冬瓜汤的家常做法
主料
冬瓜
500克
虾干
50克
辅料
葱姜
适量
盐
适量
味精
适量
细衡耐缓香葱
适量
胡椒粉
适量
香咐模油
适量
步骤
1.食材：冬瓜、虾干
2.冬瓜去皮去瓤，切成稍厚的片。
3.准备些调料：葱段、姜片、香葱末。
4.锅中放底油，放入葱姜爆香。
5.加入适量水或清汤。
6.加入虾干。
7.大火煮沸，改小火煮几分钟，煮出虾干的鲜味。
8.加入切好的冬瓜片。
9.加入适量食盐、味精。
10.煮至冬瓜半透明状关火，加入胡椒粉。
11.加入香葱或香菜即可亩卖
12.清单鲜美，很适合夏季哦。
虾干冬瓜怎么做虾干冬瓜怎么做好吃窍门
1、虾干洗一下，洗去表面的浮尘，用温水泡发半个小时，泡软一点。
2、冬瓜去皮，去掉里面的瓤。然后切成均匀的薄片，也不要太薄，避免一炒就烂成了一锅汤。
3、炒锅加入花生油，烧热后下入葱末炒出香味。
4、下入刚才泡软的虾干翻炒一下，虾干的表面会变得酥脆。泡虾干的水也不要扔了，待会有用。
5、再下入切好的冬瓜片翻炒，煸炒一会，冬瓜会变得透明。
6、加入刚才泡发虾干的水，煮一会，至冬瓜透明，虾干变软。
7、再加入一勺蚝油炒匀。虾干本身有一定的盐度，所以不要再加盐了，蚝油的味道就足够了。
8、最后汤汁收的少一点，加入蒜末炒匀，这个菜就做好了。看着颜值有点差，但味道真的很好吃，而且对身体好处多多呢。0
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