如何选择电蒸锅

导语：电蒸锅又称电火锅，是近几年来很受大众热捧的新型小家电，是传统火锅替代品。其特点是使用方便，清洁卫生，无污染，热效率高，省时省力，因此它成为居家必选之物。但在选用时要考虑以下几点：

(1)种类

连体电蒸锅最明显的优势就是热效率高，火力猛，因此如果钦食习惯偏好涮，那么最好选购连体式电蒸锅。分体式电蒸锅的优势在于清洗方便，且用途较相比连体电蒸锅要多一些。选购时可根据实际需要而定。

(2)规格

电蒸锅常见的额定功率为800W、1000W、1250W、1600W等，一般家庭1250W、1600W居多。电蒸锅容积有2.5L\3L\4L\6L等多种规格，人口少的家庭，容积可小一些，大家庭可选择大功率、大窖电蒸锅，比如说拓璞创造 ES-006多功能电蒸锅，这款电蒸锅功率1800W，电子数控，容量大，速度快，非常适合一家人使用。

(3)电气性能

电气性能的`选择非常关键，因为直接关系到用户的使用安全和产品的使用寿命。首先应选择带有温控器或限温器的电蒸锅，接通电热锅电源，旋钮调到OFF时，指示灯不亮。再旋转旋钮，当旋到一定位置时，指示灯应该明亮。通电几秒后，切断电源，触摸发热盘，手感微热，说明基本正常。

还应注意，电器应有可靠接地保护，电源线不应扭卷、破损，电源线与插头连接应紧固，无松动现象，电源线与锅体拨插松紧合适。

(4)电热盘和内锅

电热盘一般是由铝合金制成，连体电蒸锅电热盘工作表面喷涂了不粘涂料，表面应光洁，色泽均匀，不应有气销御泡、划痕和氧化皮。分体电蒸锅电热盘外表经过车削加工，表面应光洁，不应有气眼、凹凸不平、氧化腐蚀斑点。

内锅一般是由搪瓷、不锈钢、铝板冲压、铸铝等几种材料制成。搪瓷锅体应涂搪均匀，无爆点、鳞爆、瘪膛、泡孔、杂点;包圈完整、密合，花色鲜艳;锅体不变形，把手焊件焊接牢固。不锈钢锅体表面抛光光亮，无皱折、划伤、凹坑，卷边郑紧光滑，点焊无黑斑、毛梁芦刺，铆接无开裂、毛刺，把手对称，锅盖与锅身配合合适，转动自如，开合灵活，锅口不变形。

对分体电热锅，宜选择含有复底的不锈钢锅。铸铝锅体和铝板冲压锅体表面应无凹坑，光洁度好，边口无毛刺，不粘涂层表面无气泡、麻点、氧化皮，色泽均匀，无划伤。

(5)外观

零件涂层亏渣岩表面应光滑平整，无划痕和脱漆;胶木配件表面光滑、细洁、无缺口、气泡、气孔、裂纹和明显变色等缺陷;钢化玻璃盖应透明度好，无五彩，厚度均匀，形状对称;不锈钢包圈与玻璃盖密吻合，钢圈接头纹合好，无毛刺;各种零件配备齐全。

如何选择蒸锅如何选择蒸锅锅盖

1、食品级：在我们选购不锈钢蒸锅的时候，要注意一下材质是否符合食品级餐具的标准，这样可以防止有害物质对我们身体健康造成的损害。

2、防腐蚀：选购不锈钢蒸锅的时候，我们可以选购防腐蚀性能比较好的304食品级不锈钢蒸锅，通常蒸锅表面会印有相关标志。

3、是否带磁：通常我们购买不锈钢蒸锅的时候都会考虑生锈的问题，一般不带磁的不锈钢蒸锅更好一些，带磁的更容易生锈。

4、层数：我们不要忽略蒸锅的层数，按照平时做饭的需要，我们可以选择单一些的，或者层数多，容易收纳，比较节约空间的。如果平时做饭比较多，还可以选择多功能的，这样蒸、煮、炖都可以同时进行，比较节约时间和燃气。

5、透明锅盖：在我们蒸东西的时候，用透明锅盖，更方便我们随时观察食物蒸煮的程度，方便我们灵活操作。

6、手柄：一般蒸锅的手柄有一种可以拧紧的，另外一种是固定的，没有办法自己去调整，那么为了我们的使用安全，我们尽量选购那种固定的的比较好的，全包型的手柄。

7、蒸锅的底部厚度：在我们选购蒸锅的时候最好选择复底的蒸锅，因为我们选购的蒸锅需要长时间使用，单层底更容易烧坏或者糊锅。

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