炒鱿鱼怎么炒呢图片 炒鱿鱼怎么炒呢
2024-07-19 09:26:27 新知网 字体：大 小
鱿鱼怎么炒
鱿鱼的家常做法：
主料：鱿鱼1只。
辅料：食用油1汤匙、盐少许、青红椒适量、葱姜蒜适量、生抽适量、老抽少许、料酒1汤匙、胡椒粉少许、蚝油少许、水淀粉1汤匙。
具体做法如下：
1、鱿鱼去除内脏、头部，撕去黑膜。
2、翻面，切花刀。拿橘
3、切块，鱿鱼须切段。加盐、料酒、胡椒粉抓匀，腌制。
4、世老碗里放入水淀粉、盐、生抽、老抽、糖、蚝油，拌匀备用。
5、煮至鱿鱼打卷后马上捞出。
6、炒香蒜片、姜丝。放入青红椒煸炒。放入鱿鱼。
7、加碗汁。
8、中大火煸炒收汁。炒至汤汁粘稠，关火，放葱末，翻炒均匀即可。
9、鲜美爽脆的鱿鱼，搜敏升味道很赞呢！
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1、将鱿鱼清洗干净，再将鱿鱼切成小条，如果刀工还可以的话，可以切成鱿鱼花，鱿鱼条切好之后，放入碗中，加入料酒、生姜、大蒜、辣椒油、盐、糖、白胡椒粉、洋葱末，搅拌均匀，让其腌制两个小时，这里要注意的是，鱿鱼条腌制的时间一定要久，如果没有腌制两个小时以上，那么鱿鱼条是很难入味的。
2、热锅倒油，油热之后，加入洋葱丝爆炒，爆炒出香味后，倒入腌制好的鱿鱼条，大火爆炒，因为腌制的时候有汤的缘故，所以在爆炒的时候不用加清水，等到鱿鱼条全部卷起来之后，证明鱿鱼条已经熟了，大火收汁，倒入盘中，最后撒上一点白芝麻增香，那叫一个色香味俱全。
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