如何做酸奶酱窍门 如何做酸奶酱
2024-07-19 09:54:37 新知网 字体:大 小
涂蛋糕的酸奶酱做法
1.准备材料:酸奶、蛋、低粉、玉米淀粉、黄油、糖。
(蛋分离蛋清、蛋黄)
2.黄油隔水融化。
3.融化的黄油中加入4个蛋黄搅拌均匀。
4.加入酸奶拌均匀。
5.低粉和玉米淀粉混合过筛分次加入其中拌均匀,备用
。
6.4个弯轮蛋白中分次加入全部的糖打至接近干性发泡。
7.打好的蛋白霜与蛋黄糊翻拌至混合,倒入电饭锅内。
8.用的是最普通的650W的电饭锅,按下‘加热’钮,等跳到‘保温’后,保温埋颂信20分钟,再次按下樱橡‘加热’钮,等跳到‘保温’后再保温20分钟
。
9.连电饭锅内胆一起取出放凉,然后再倒扣在盆子里,入冰箱冷藏4小时以上
。
小贴士
1、在锅底上铺上油纸,就能解决焦底问题。
2、冷藏后,要用烫刀切,这样切面才漂亮。
如何做酸奶酱如何做酸奶酱窍门
1、将电饭煲的内胆刷洗干净,确保洁净无油,否则制作出来的酸奶会非常容易变质。
2、接着将全脂牛奶倒入电饭煲的内胆中,加入白砂糖,稍稍混合均匀,再按下煮饭键加热牛奶。
3、将牛奶加热至38度左右(可用食品温度计测量),抬起煮饭键,使牛奶处于保温状态。
4、将瓶装原味酸奶倒入温热的牛奶中搅拌均匀,盖上盖子,使电饭煲依然处于保温状态,静置6小时即可。
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