汤面怎么做最好吃又简单 汤面怎么做
2024-07-19 09:15:17 新知网 字体:大 小
汤面条怎么做好吃又简单
最近真的好冷,尤其是早晚。这个时候,就想吃一些热乎的。热汤面,真的是特别好的选择。吃一口面,喝一口汤,一碗面下肚,浑身暖洋洋的,秋冬季节这样吃再不怕冷。和大家分享8道热汤面的做法,不管是做早餐还是下班后的晚餐都挺适合的,喜欢的亲们多试试看吧~
第一道:紫菜鸡蛋面
这碗面吃起来面条爽滑,汤鲜味美。边吃面边喝汤,非常适合秋冬季节。
具体制作方法
第一步:准备食材。细挂面150克、紫菜一小块、鸡蛋2个、香葱适量、香菜适量。
第二步:取一个大碗,依次放入撕碎的紫菜、香葱末、香菜末、少许盐,如图。
第三步:锅中倒入适量的水烧开。
第四步:往大碗里舀2勺开水,如图。(这时,紫菜的香味就出来了。)
第五步:接一下开始做荷包蛋。关火,往锅里打一个鸡蛋(关火前,锅里的水一要保持沸腾的状态),待鸡蛋周围稍稍凝固,颜色变白后开火,然后中小火煮2-3分钟,这时一个形状完整的荷包蛋就煮好了,盛出备用。
第六步:把挂面放入锅中煮至成熟。
第七步:把挂面捞出放入大碗中,然后放上荷包蛋,再淋少许香油即可开动了。
多说几句:
1、 煮荷包蛋时,先关改激火把鸡蛋打入锅中,这样可以让鸡蛋周围凝固,保次再次开火煮的时候,不会把鸡蛋煮散。
2、 荷包蛋煮的时间越久,鸡蛋的成熟度就越高。所以,根据自己的喜好来调整煮制时间就可以。
第二道:西红柿鸡蛋汤面
酸爽的汤汁加上爽滑的面条,再加上鸡蛋和蔬菜,制作简单方便,百吃不厌。
具体制作方法
第一步:准备食材。西红柿1个、鸡蛋1个、油菜适量、面条适量。
第二步:西红柿切块、油菜清洗干净备用。
第三步:锅中倒入少许油,小火烧热。然后放入葱末煸炒出香味,接下来放入西红柿块翻炒均匀。(注意,一定要用小火,且油温不要太高。)
第四步:往锅中倒入适量的水,然后放入1勺生抽、1勺盐调味,如图。
第五步:待水开后,放入一个鸡蛋。
第六步:把面条放入锅中。
第七步:待面条快要成熟的时候,将油菜放入锅中。关火前,再放入少许鸡精和香油。
第八步:上桌开动吧
第三道:酸汤早餐面
不用做任何卤,把面条煮熟,这碗面就做好了,这应该是最省事、简单的早餐面做法,比泡面还简单。吃起来面条滑溜,汤清味美,暖心暖胃。
具体制作方法
第一步:准备食材。挂面适量、香葱适量。
第二步:香葱清洗干净切碎。
第三步:取一个大碗,放入香葱、少许盐、1勺生抽、2勺醋、少许香油,如图。(盐不用放太多,生抽里也有盐味。)
第四步:锅中倒入适量的水烧开,然后往碗中舀2勺热水,如图。(热水倒入碗中,汤料的香味立马就出来了,非常诱人。)
第五步:把挂面放入锅中煮熟。
第六步:把挂面捞入碗中即可上桌。
多说几句:
1、 可以把香葱换成香菜,味道一样好哦。历尺
2、 醋用米醋、陈醋、香醋都可以。
3、 香油就是芝麻香油,可以让这碗面增香不少,不建议省掉。
第四道:香辣牛肉面
这碗牛肉面,牛肉嫩而不柴、红汤味重色浓、面条爽滑劲道、青菜色绿翠嫩。一碗下肚,寒意全消。
具体制作方法
第一步:准备食材。牛肉一块、油菜适量、香葱适量、姜一块。
第二步:将牛肉切成大块后焯水去掉浮沫。一定要核烂袜冷水下锅,并在锅中加入少许料酒。
第三步:将焯好的牛肉捞出放到高压锅内。加入适量的老抽、八角、香叶、姜片、盐、糖,然后倒入适量的热水,合好盖选择牛肉键。
第四步:高压锅工作结束后,捞出牛肉晾凉后切大块备用。将原汤倒入汤锅中,并将汤中的调味料过滤掉。
第五步:炒锅中加入适量的底油,油热后放入豆瓣酱和豆豉,小火煸炒出红油。
第六步:将牛肉块与红油一同倒入汤锅内。大火煮开转小火炖十分钟后,关火盖好锅盖焖半个小时左右。
第七步:煮面。面条快出锅时,放入油菜烫一下。
第八步:装碗上桌,放少许香葱点缀即可。
小提示
1、 因为还要再炖一次,高压锅压制牛肉的时候,时间不易太长。
2、 牛肉一定要在凉了以后再切。这样不易碎。
3、 煮面条的时候,锅中少加一点盐。面条更加劲道。
汤面怎么做汤面怎么做最好吃又简单
1、食材展示:面条300克、大蒜20克、麻油20克、生抽10克、香葱10克。
2、准备材料:香葱、大蒜切末,将葱蒜、麻油、生抽混合,搅拌均匀成汁。
3、制作步骤:面条煮熟后,放入汁中即可。
4、无论汤面如何保存面粉本身营养,只能提供主食的营养,无法提供蔬菜,肉蛋类等多种食物营养。要想让汤面成为一餐的全部营养来源,其中面条的比重就要略下降其他配料数量得到保证,以满足一餐所需各种营养。
5、最后要注意控油,炝锅做汤只要少量一点油一汤匙就够了。在给三高人群吃的时候就要注意去掉浮油。总之,不用加碱的面条,减少面量,多蔬菜保证蛋白,食材多样控制油盐,汤面就可以吃的舒服又营养。
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