家庭自制泡菜的做法简单 家庭自制泡菜的做法
2024-07-19 09:13:26 新知网 字体:大 小
家庭自制泡菜的方法,越省事越好,24小时内可食用
泡菜的做法:
用料:圆白菜1棵、胡萝卜1根、干辣椒25个、白胡椒30粒、白醋400毫升、白糖350克、盐5克、姜1小块、香叶3片
1、锅放炉上煮泡菜水,在锅中放入香叶,姜片,白胡椒粒,盐,干辣椒,适量的睁局茄清水。煮10分钟,关火。把水里的香叶,白胡椒粒捞出悉察。
2、圆白菜洗干净,只要菜心,用手撕成片。炒锅烧水,圆白菜在沸水中烫一会,捞出沥干水分。
3、胡萝卜去掉皮,切小块,沸水中烫一下捞出,沥干水分。
4、泡菜瓶用温开水烫洗干净,倒入放凉的泡菜水,加350克白糖和醋。
5、加好用筷子搅拌融化,就可以加入蔬菜了。
6、瓶子里放入圆白菜,胡萝卜,放满压实,把瓶口密封好。
7、泡菜放入通风凉爽处,十二小时后入味,即可食用。可以放在冰箱冷藏一夜,第二天就可以腊绝吃。
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1、准备卷心菜,白酒,酱油,海盐,花椒粒,糖,卷心菜洗净晾干,去梗,撕成小片。无油的小锅里倒进凉水,四勺海盐,两勺糖,两勺酱油。
2、煮沸关火自然晾凉,卷心菜塞进干净的玻璃罐子里,倒入两勺高度白酒,盖紧盖子,七天后即可食用。
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