猪肺的正确吃法大全

猪肺的正确吃法大全如下：

1.辣子猪肺。

食材用料：猪肺、干辣椒、青蒜段、胡椒粉、鸡精、麻油、花椒。

大致步骤：干辣椒切成小段、青蒜洗净切段、姜洗净切片、锅中放入较多的油，放入干辣椒小火炒出红油、加入青蒜段、姜片、花椒炒香、再加入处理好的猪肺片大火翻炒均匀、沿着锅边加入料酒，大火继续翻炒、加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。

出锅前加入几滴香油即可。

2.白萝卜猪肺汤。

白萝卜桥槐具有化痰的功效。

食材用料：猪肺、白萝卜、蜜枣、生姜、水。

大致步骤：猪肺从其喉部灌入清水变白后，用手挤出肺内脏东西，反复多次，再冲干净后切成块状、猪肺从其喉部灌入清水变白后，用手挤出肺内脏东西，反复多次，再冲世消燃干净后切成块状、白萝卜去皮切滚刀块，热锅落油稍微炒一下。

蜜枣拍扁去核，连同生姜和10碗清水一起放进砂煲里煲沸后，落猪肺和白萝卜大火煲开转小火煲2个小时，喝时加盐调味即可。

3.干煸辣肺丝。

食材用料：熟猪肺 、红辣椒 、葱姜 、盐、油，十三香。

大致步骤：红辣椒剪成小段、葱姜切好备用、卤猪肺切成丝状、锅里倒油爆香辣椒、放入葱姜搜虚爆香、放入肺丝翻炒均匀、放入适量生抽和少许盐，十三香调味、翻炒均匀即可关火。

猪肺怎么做的吃猪肺怎么做的吃最好

1、猪肺的做法——炖

做法：把洗干净的生猪肺，和杏仁，玉竹，枣，一起放进炖盅内，加入适量的水，先大火熬制，水开后，再调小火慢慢熬，途中不要打开盖子。两个小时熄火加入食盐便可食用。非常适合咳嗽，肺虚的人食用。

2、猪肺的做法——煮：猪肺韭菜胡萝卜粥

做法：把洗好的猪肺切成小丁备用，再韭菜，胡萝卜分别洗好切成小粒。先下米煮粥，等大米至八成熟的时候，放入猪肺煮15分钟左右，再放入胡萝卜煮一会，等猪肺和胡萝卜熟了之后，加入韭菜煮2分钟熄火，加入盐和味精调制均匀就完成了。

3、猪肺的做法——炒：猪肺炒西芹

做法：猪肺洗净切片，洋葱，西芹，姜，都分别切丝备用。开火烧锅，锅内倒入香油，放入姜丝，猪肺，爆炒一会倒入料酒继续翻炒，猪肺颜色变了之后，接着放入洋葱西芹，翻炒，太干的话稍微可以加点水，盖上盖子闷一分钟，最后加入葱花，耗油，味精，盐，翻炒均匀即可。

4、猪肺的做法——蒸：粉蒸猪肺

做法：首先将猪肺洗净切片，加入适量的香油，辣椒油，鸡精，胡椒粉五香粉，酱油，姜蒜搅拌均匀。然后把泡好的米粉平摆进大号蒸碗里，加点鲜烫然后加入搅拌好的猪肺，盖上盖子，放进蒸笼里大火蒸一个小时左右，取出打开盖子即可食用。

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