鸽子蛋怎么煮简单方法教给大家做 鸽子蛋怎么煮简单方法教给大家
2024-07-19 09:18:58 新知网 字体:大 小
鸽子蛋怎么煮
做法如下:
1、鸽子蛋冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。
2、取出后用凉水冲洗干净表皮,再掘罩伏浸晾3-5分钟。
3、将蛋皮磕碎后剥除干净。
4、处理好的鸽子蛋透明如果冻状,不仅不会破,判携吃起来口感也软。
注意事项:
1、用冷水,小小火,慢慢煮,水开了过三分钟。
2、在煮之前在水里闷并放少许食盐,也可以防止蛋白溢出。
3、再用凉开水泡一会,剥壳就更方便了。
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1、鸽子丝炒鸽子蛋材料:鸽子肉、鸽子蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油。
2、做法:将鸽子蛋打开加盐、味精、水少许搅匀,鸽子肉切丝,锅内放少量油,葱花煸锅,加鸽子肉炒几下,再加酱油少许炒熟出锅,锅内再放少量油烧热,加鸽子蛋边炒边淋油,炒至半熟加已炒好的鸽子丝继续炒几下,立即出锅。
3、晶莹剔透的鸽子蛋材料:鸽子蛋三只。
4、做法:先洗净鸽子蛋,加入200ml的水、盐15克腌制一晚。将腌制过的鸽子蛋洗净装入盘中备用。锅内放入适量的水,开大火,水开放入鸽子蛋隔水蒸煮。大约需要蒸煮10分钟即可。
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