加鸡蛋豆腐怎么做的 加鸡蛋豆腐怎么做
2024-07-19 09:15:12 新知网 字体:大 小
鸡蛋豆腐的10个简单做法
鸡蛋豆腐的10个简单做法是鸡蛋蒸豆腐、煎鸡蛋豆腐基明首、冰糖鸡蛋豆腐、葱烧鸡蛋豆腐、番茄鸡蛋豆腐汤、干贝鸡蛋炖豆腐、酱炒鸡蛋豆腐,鸡蛋豆腐蒸虾仁、地耳豆腐鸡蛋汤、小炒芹菜鸡蛋豆腐。
1、鸡蛋蒸豆腐:将内脂豆腐从盒中挖出。鸡蛋加少许盐、约50克的沸水打散,香菇切成碎粒。将打好的蛋液倒入豆腐盆中,盖上保鲜膜,大火蒸十分钟左右即可。
2、煎鸡蛋豆腐:鸡蛋打散,加入适量盐搅匀。豆腐清冼一下,切成小块放入盘中,蛋液淋在上面。接着起锅烧油,倒入鸡蛋豆腐两面微煎。然后加入适量盐,生抽,少许热水焖煮两分钟。出锅后撒少许葱花即可。
3、冰糖鸡蛋豆腐:豆腐切小块,裹上鸡蛋液。起槐旁锅烧油,用大火炸炸至金黄。锅中放入酱油和糖,勾少许芡汁,放入炸好的豆腐,拌匀后起锅洒上白芝麻即可。
4、洋葱烧鸡蛋豆腐:鸡蛋打散,豆腐抓碎,两者混合,加盐搅拌均匀,洋葱切丁备用。锅烧热加油,下洋葱炝锅。炒出香味后(洋葱变软)放入混合好的鸡蛋豆腐不停翻炒,炒熟后出锅。
5、番茄鸡蛋豆腐汤:番茄均切块,豆腐切块,鸡蛋敲入碗中,加适量盐搅匀。起锅烧油,油烧至八分热左右,下番茄炒后,放入适量水和豆腐翻炒。待汤开时倒入鸡蛋搅拌,起锅盛碗,放入适量葱花、盐、味精调味即成。
6、干贝鸡蛋炖豆腐:干贝用热水浸泡至软,撕碎。把砂锅烧热,倒一点搏数油,待油热后注入适量的水将瑶柱连浸泡的水一起慢慢倒入锅中。待水烧开后将豆腐及玉米粒一起倒入锅,再次烧开后转小火煮十五分钟。最后加盐调味,鸡蛋划散,趁热倒入锅中,搅拌成蛋花即可。
7、酱炒鸡蛋豆腐:把鸡蛋磕在碗中,加少许盐打匀待用。炒锅置中火上,放入适量油,烧热后炒香葱末。接着下豆腐,用锅铲捣碎后翻炒几下。再把鸡蛋液倒入锅中,加入适量盐和酱油,翻炒片刻即可。
8、鸡蛋豆腐蒸虾仁:鲜虾剥壳,用食盐和白胡椒抓匀;嫩豆腐切块;鸡蛋打散,加水拌匀。在碗内摆入嫩豆腐和虾仁,把蛋液过细筛倒进来。大碗盖一层保鲜膜准备上锅蒸,蒸锅上汽后放入蛋羹,保持中火先蒸9分钟,然后关火继续焖5分钟即可。
9、地耳豆腐鸡蛋汤:将地耳洗净沥干,豆腐切成丁,加水煮沸。至豆腐浮起,投入地耳煮沸,加细盐、味精、胡椒末,淋上香麻油即可食用。
10、小炒芹菜鸡蛋豆腐:先把鸡蛋打好,豆腐切好,锅内入油,豆腐沾鸡蛋煎至两面金黄,后铲出。起锅烧油,下芹菜、加盐翻炒片刻,然后倒入煎好的鸡蛋豆腐,翻炒两下。最后放入生抽、鸡精即可出锅。
加鸡蛋豆腐怎么做加鸡蛋豆腐怎么做的
1、准备一块豆腐,放入容器中捣碎,打入一个鸡蛋,放适量盐、五香粉和胡椒粉搅拌均匀。
2、锅中放油,油温5成热下入搅拌好的豆腐,煎至豆腐鸡蛋液定型。
3、下胡萝卜、青椒丁,放生抽上色,在放入蚝油和白糖,翻炒均匀出锅,好吃好看又有营养。
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