蚝仔烙的简单做法大全 蚝仔烙的简单做法
2024-07-19 09:29:31 新知网 字体:大 小
正宗潮汕蚝仔烙的做法
正宗潮汕蚝仔闹禅烙的做法步骤如下:
原料:新鲜蚝肉、鸭蛋、蒜苗、番薯粉、盐、鱼露。
工具:碗、筷子、锅、勺子。
1、新鲜生蚝洗净利干水大铅分(注意蚝肉耍选中小个的,个头大的不适宜做蚝烙)。
2、鸭蛋打散备用液仿尘。
3、蒜苗切碎,放入鲜蚝、番薯粉及盐伴匀。
4、热锅下猪油(用猪油煎的蚝烙比较香),倒入伴好的鲜蚝煎至表面金黄再翻转。
5、煎至两面金黄,倒入鸭蛋。
6、再在边沿淋上少许猪油,煎至表面酥脆即可。
7、美味的蚝仔烙就做好啦食用时沾点鱼露,味道更佳。
蚝仔烙的简单做法蚝仔烙的简单做法大全
1、蚝肉用水轻轻冲干净,鸡蛋去壳打散待用。
2、青蒜切成细粒,木薯粉备好。
3、木薯粉加入少量水调成粉浆,然后把蚝肉、蛋液、青蒜倒入粉浆中,加入葱姜蒜粉、胡椒粉、盐适量,搅拌均匀,静待半小时。
4、煎锅下油烧热,把蚝浆用勺子勺入煎锅内,慢火煎至金黄色。
5、翻其另一面煎黄即可。
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