简单自制奶油的做法

很多人小朋友都比较喜欢吃蛋糕上面的奶油，但市面上有些奶油通常会含有多种添加剂，下面来学习一下怎么样在家自制奶油。 自制奶油的3种家常做法，简单方便超快捷

自制奶油的做法一

材料：冷水60ml、吉利丁粉10g、全脂牛奶250ml、香草精7.5ml、糖粉32.5g 做法： 

1、在大盆中加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收水分； 

2、开中小火（不超过65摄氏度），加热搅拌，直到所有晶体都充分被水吸收，离火，放一旁备用；

 3、取一个大碗，加入250ml全脂牛奶，将吉利丁液倒入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀（约20-30秒）； 

4、在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，搅拌均匀。放入冰箱，冷藏放置60-90分钟。每隔15-20分钟，取出来搅拌一次；

 5、混合液会逐渐变浓变厚，到时间后取出，用手动打蛋器搅拌均匀。这样就做好啦！ 

温馨提示：过敏体质的小伙伴要先确定自己是否对牛奶过敏

自制奶油的做法二 

材料：白砂糖20g、鸡蛋2个、全脂牛奶200ml、油少许 

做法： 

1、鸡蛋磕开，来回倒出鸡蛋清，放入碗中备用（只需要鸡蛋清）；

 2、用打蛋器顺同一个方向，先将放入慎游宽打蛋碗中的鸡蛋清打出泡沫（泡沫大概铺满整个鸡蛋清面即可）； 

3、加入50ml牛奶、5g白砂糖、少许油，继续顺着一个方向打发（糖、牛奶分四次加入，油分两大次加入）； 

4、当打发至挑起奶油，奶油不会滴落时即可。

 自制奶油的做法三

材料：牛奶300克、粉状明胶2勺、糖2勺 

做法： 

1、在一个小碗中， 加入1/4杯牛奶； 

2、撒入粉末状的明胶搅拌， 等待5分宽亮钟，让它变成海绵状； 

3、将明胶搅拌的胶装牛奶放入微波炉加热成液体状， 放置一边自然冷却； 

4、在大碗中倒入剩下的牛奶， 然后加入融化了的明胶混合的牛奶， 然后搅拌。 之后放入冰箱， 冷却20分钟。 

5、加入糖，用电动的手持搅拌机搅拌，直到牛奶变磨简厚， 体积变大，变成奶油。奶油可以放置在冰箱中存放两天。

史上最简单的奶油做法

1、简单的奶油做法如下：将4个鸡蛋清打散、打成这样（就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡）。

2、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续打鸡蛋清。

3、打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打。

4、之后、觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖、继续打。

5、在第4步之后打了大约10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。

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