豆豉鲮鱼怎样做菜 豆豉鲮鱼如何做早餐
2024-07-19 09:17:58 新知网 字体:大 小
豆豉鲮鱼做法
材料:油麦菜400克,黑豆鲥鱼100克。
辅料:大蒜2瓣,植物油2汤匙,酱油1茶匙。
1.选择新鲜的油麦类蔬菜,洗净后沥干水分,切成合适的长度备用。
2.豆豉鲥鱼,悉梁开罐后,取适量鱼肉,豆豉和鱼肉,打碎。
3.蒜瓣切块,放锅里用油炒,和豆豉一起炒。
4.倒入切好的鲥鱼肉,继续翻炒。
5.倒入洗净的油和小麦蔬菜。
6.最后加酱油调味,也可以清淡吃,也可以不吃,因为罐头里的豆豉和鱼都是贺陆碧咸的。
7.油麦菜里的鲜、咸、脆、嫩、炒蒜的味道融合在豆豉里。鲥鱼罐头的肉质相当有质感,非常入味。而且有嚼劲,和酥脆的油麦菜一起吃,禅举真的是绝妙的味道搭配。
8.豆豉鲥鱼油麦菜成品图。
豆豉鲮鱼如何做早餐豆豉鲮鱼怎样做菜
1、鲮鱼冲洗干净清理掉杂质,切条鱼尾,用纸巾包裹好吸收水分。
2、鲮鱼上均匀的抹上盐盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制四小时
3、腌制好的鲮鱼再次用水冲洗,并用纸巾擦干水分
4、锅内烧热油放鲮鱼炸熟。
5、第一次炸好的鱼放盘中待凉后再复炸一次。
6、锅内重新烧热油再放入炸过的鲮鱼复炒一分钟左右,这样能使鱼和鱼骨更酥脆。
7、加入洗过的阳江豆豉和生抽。
8、隔水放进高压锅大火烧开再转中小火煮 30分钟。
9、出锅后撒点葱花装饰下就可以美美的享用了,连鱼刺都不会浪费哦!
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