菌菇类炖汤怎么做才好吃 菌菇类炖汤怎么做
2024-07-19 09:23:19 新知网 字体：大 小
菌菇汤的做法
菌菇汤味清淡甘甜，烹饪方法简单而且营养丰富。多种菌菇混合在一起煮汤不但能保持各种菌菇的鲜味，而且还能满足不同人对不同菌菇的需。平日在家里做个菌菇汤纯毕来喝也是极好，下面来了解下菌菇汤的做法。
菌菇汤的.做法一：
材料：香菇6朵、草菇6朵、茶树菇适量、平菇适量、高汤一碗、蒜一颗、姜片适量、油适量、盐适量
做法：
1、准备好各种蘑菇。
2、将蘑菇泡发。
3、蘑菇洗净，并备好姜蒜。
4、热锅下油，煸香姜蒜。
5、下蘑菇炒一下。
6、加入高汤，做团芹煮沸。
7、将材料移到电压锅中，煲30分钟即可。
8、开盖加盐调味。
菌菇汤的做法二：
材料：猪排骨适量、真姬菇适量、蟹味菇适量、牛肝菌适量、干松蘑适量、食盐适量、葱适量、姜2片、料酒适量、白糖适量、
做法：
1、排骨加姜片、葱段、料酒飞水或态、冲净后入炖盅。
2、牛肝菌、姬松茸用温水加白糖泡发，洗净入炖盅。
3、蟹味菇、海味菇去蒂，飞水后入炖盅。
4、姜切片、葱切段入炖盅，注满清水或温水，盖上盅盖，隔水大火烧20分钟后关中小火慢炖2—3小时，加盐调味即可。
菌菇类炖汤怎么做菌菇类炖汤怎么做才好吃
1、菌菇类炖汤，把菌菇、肉处理完后，放入锅中，加入清水，大火煮开后再转小火煮30分钟即可。除了菌菇和肉类外，还可以加入枸杞、红枣等作为辅料一起炖汤。
2、菌菇虽然味道浓郁，但是只用菌菇炖汤，味道比较寡淡，因此加上肉，如猪肉、鸡肉一起炖的话，不仅风味浓郁，味道也不会太寡淡，因此推荐菌菇和肉一起炖汤。
3、市面上的菌菇有干的菌菇和新鲜的菌菇，对于干的菌菇，应该在下锅前用清水浸泡10-20分钟，让它变软，炖汤时的口感也会更好。
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