米饭怎么煮才能更香软呢？

大家好，不知道大家有没有用以前的锅煮过饭，特别麻烦，小编就煮过。那时候还没有电饭锅，要煮饭就只能用以前的那种炒菜大锅，将大米放在锅中煮，等所有大米都被煮开花的时候，就把这些大米捞起来，放到蒸笼中蒸熟。这样煮的饭也比较好吃，但是对火候必须把控好，不然很容易就糊掉。

当然，现在我们都不需要再这样煮了，因为有了电饭锅的存在，煮饭就是分分钟的事。不过就算有了电饭锅，很多人依然不会煮饭，水不是加多就是加少，煮出来不是夹生就是太稀。既然有这么多人都不会煮饭，那小编今天就来讲讲煮饭的5个步骤，只要学会，保证米饭香软饱满又好吃。

步骤一：淘米不要太过

对于洗米这件事，很多人都会特别认真，使劲将大米清洗干净，连一丝杂质都不剩，这样可不行，毕竟大米表面的营养物质可比杂质什么的多了太多，洗得太干净反而得不偿失，所以清洗一两遍就够了。

步骤二：煮饭之前先泡米

等大米洗好之后，我们就往大米中加入适量的清水，然后放一边浸泡半小时左右，这样一来，大米内部就会被清水慢慢渗入，等后面煮饭的时候，大米就能从内部和外部一起被加热煮熟，煮起来事半功倍，并且还不会出现夹生的现象。

步骤三：水和大米的比例在1.5:1左右

等浸泡时间到之后，把多余的水倒出来，留下水和大米比例在1.5:1左右的样子（当然你要是实在掌握不好比例的话，那就用手指测量方法就可以了）。

步骤四：加点香醋

在按下煮饭键之前，往大米中加入几滴香醋，不能加太多，几滴就够了，这样的话可以使煮出来的米饭更加香浓，而且还能延长米饭的保存时间。

步骤五：加点香油

等米饭煮好之后，往里面加点香油，然后把米饭挖松，这样的话，米饭就会更加香软，而且散热更快，口感非常不错。

饭怎么煮熟软饭怎么煮熟软糯好吃

1、用筷子在刚刚煮的饭上面擦几个洞，然后加入适量的水，加入开水最好，如果没有，就用冷水代替也行。盖好后，加大火力再煮一会儿，米饭就会变软了。

2、另一种方法就是加入适量的米酒，一般比例为10比1，均匀在没有煮熟的饭上加入米酒，然后将锅盖盖好，用小火焖10分钟左右，等到米酒基本挥发完成后，此时米饭就已经变软了，现在可以品尝到没有酒味，而且香喷喷的米饭了。

3、另外，还可以在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。

4、最后一种方法就是做酒酿，用于早晨做醪糟非常合适。在此说一个常识，煮熟的干饭，放在冰霜里后，下一餐吃的时候一定要大火至非常热，这样对肠胃才好。

无相关信息