油炝牛肉怎么做好吃窍门 油炝牛肉怎么做
2024-07-19 09:55:26 新知网 字体:大 小
炝拌牛肉丝怎么做?
菜系及功效: 私家菜 青少年食谱 低温环境作业人群食谱 术后食谱
口味碰袭: 椒麻味 脊吵穗
工艺: 炝
炝拌牛肉丝的制作材料:
主料: 牛肉(瘦)200克
辅料: 黄瓜50克
调料: 花椒10克,盐3克,味精2克,醋5克,香油5克,胡椒粉1克
炝拌牛肉丝的特色:
椒油味足,口味别致.
教您炝拌牛肉丝怎么做,如何做炝拌牛肉丝才好吃
1.将牛肉煮熟切丝.
2.黄瓜去皮,切丝.
3.花椒用香油炸出花椒油.
4.将牛肉丝,黄瓜丝加调料拌匀,浇上热花椒油即可.
小帖士樱卜-健康提示:
生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的功效,宜和木耳同吃,木耳具有滋补强壮,和血的作用,可以平衡营养.
油炝牛肉怎么做油炝牛肉怎么做好吃窍门
1、【炖肉材料】中牛腱子肉放入清水浸泡1小时,中途倒掉血水(2-3次),浸泡好后放入高压锅中,加入当归、陈皮、拍破的姜,注入纯净水(量为肉的高度的1/2以上);盖好盖子,上阀大火加压,冒气后转小火加压30分钟关火泄压开盖,室温待其冷却后放入冰箱冷藏一夜。
2、【炝拌牛肉材料】中油和花椒放入小锅,小火慢慢加热至花椒变黑且出香味后关火,趁热加入干辣椒烘香,室温降温;取出冷藏好的牛腱子肉,切片。
3、切片的牛腱子肉加入醋、糖、盐、味精拌匀;香菜洗净切大段,葱切丝与白芝麻放入牛肉中,加入步骤3炝好降温的凉油,拌和均匀即可。
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