挂面怎么做好吃拌面 挂面怎么做好吃
2024-07-19 09:29:28 新知网 字体:大 小
挂面有什么简单美味的做法?
挂面因其口感好,食用简单且价格低廉和易于贮存的特点,深受很多人的喜爱。很多人家里面都备有挂面,挂面有圆有细,有宽有扁,有的时候,时间紧张或者不想吃饭,下一把挂面,简单又方便。那么,挂面怎么做好吃呢?挂面怎么做简单又好吃呢?下面,小编介绍20种挂面的做法,这样做出来的挂面,既简单又好吃,每天不重样,每天连吃两顿都不腻!无论是上班族,还是家里有宝宝,都爱不释手的挂面的做法!以下挂面的粗细,都看个人喜爱选择。
食材:挂面一人份、小葱100g、生抽60ml、食用油80ml、老抽50ml、糖30g
做法:
1、 小葱洗净,切掉葱白部分不要,绿叶部分切成长段。
2、 生抽与老抽混合,锅烧热,倒入油,小火将葱段煎成焦黄色。
3、 再倒入生抽和老抽、糖,煮至起泡即可关火。
4、 锅内水烧热,下面,煮熟后捞出放入碗中,舀两勺葱油汁与面搅拌均匀即可。
5、 剩余葱油放凉后,倒入干净的瓶子里密封,冷藏保存,需要时取用。
一碗热汤面
用料
挂面粗细,多少看个人喜好;葱;蒜一瓣;香菜看个人喜好;小红泰椒1-2个;芝麻香油;色拉油;白胡椒粉;生抽2勺;醋1勺;盐酌情而定
做法
葱,香菜,辣椒,蒜,胡椒粉,芝麻香油都放到碗里
加热一勺油,泼油到碗里。要听到呲啦的一声
泼油
煮面
倒入热水和酱油醋,开吃
酸汤挂面
用料
细挂面(龙须面)一把;千万不能缺少的香菜和蒜苗也可以任选其一;调味:盐,生抽,香醋,香油,鸡精或者味精
在碗里提前把调料准备好醋可以适量的多一点,酸汤挂面怎么能不突出酸味呢~
把蒜苗和香菜切碎,也一起放在碗里
锅里水开后,挂面煮熟,可以保留点筋道的口感,在捞面条之前、先在碗里浇一勺热汤,冲香调味料,再捞面浇汤!
(这一步骤和先捞面后再放调味料还是有区别滴~)
告诉给没经验的亲~
煮面时会点一次凉水或者点两次水,是根据面条的细度和硬度来灵活操作的~
有时候放一勺油泼辣子,适合我这种口味重的女汉子,但是说实话,还是纯酸汤的口感最好~
酸爽——适合各类人群!
快手挂面荷包蛋---懒人版
挂面;葱花、香菜;绿叶蔬菜;酱油、陈醋;盐、鸡精、香油;花椒粉、胡椒粉;油泼蒜、辣椒油;芝麻酱;白糖;鸡蛋一个
锅里烧开水,煮挂面。
煮面的时候用来配调料。碗里放葱花、香菜、酱油、陈醋、花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、糖。
挂面快熟的时候,把切好的绿叶蔬菜扔进锅里一起煮,我这次用的是菠菜。也可以是小青菜鸡毛菜啥的。
面熟了之后连面带菜一起捞到调料碗里,加些面汤。加一小勺油泼蒜(蒜切成末或者捣成泥,用烧热的油浇上去即可),加几滴香油和辣椒油。
可以再加一点芝麻酱(这个可放可不放,喜欢芝麻酱味道的可以放一些,不过加了芝麻酱,面汤就会有点浑浊,不那么好看了)。
余下煮面的水继续烧开,磕一个鸡蛋进去,煮成荷包蛋,捞出来放在面上,开动享用!
葱油面
用料
挂面一捆挂面的大半份;小葱4、5棵;味极鲜酱油4勺;白糖1勺;油2~3勺
准备葱花:我专门挑选的细细的小嫩葱。葱花可以多些,因为无论是色泽还是口感都需要它。
煮面:凉水大火烧直冒小水泡下面。沸腾后不停的用筷子翻动锅底,防止面条粘锅。全程9分钟
用凉水过几遍面条。
捞出面条放在容器中,面条顶部放白糖、味极鲜酱油,全部葱花。
热锅凉油,烧至油热。将热油浇到葱花上。(要小心热油哦~)会听到滋滋的响声。(前期的葱花上最好不要留有太多水)搅拌均匀就可以吃喽.
挂面怎么做好吃挂面怎么做好吃拌面
一、番茄鸡蛋挂面的做法
1、食材
挂面,番茄1-2个,鸡蛋2-5个,小葱,盐,鸡精,胡椒(看个人口味决定添加与否)
2、做法步骤
(1).将番茄、小葱洗干净,然后番茄切成瓣,小葱切成小段,将鸡蛋打开放到大碗里,加入少许盐和鸡精(小孩吃不加鸡精)。
(2)先把炒锅烧热,然后倒入少许油(热锅冷油),油的温度不要太高,倒入打散的鸡蛋到锅里,煎到颜色金黄、蓬松即可,可以加入少许水,炒成小块,这样炒出来的鸡蛋,口感更好。
(3)把锅洗净,开火,倒入少许油,把番茄倒入锅中,倒入小半勺盐,在锅中翻炒,当番茄汁炒出来之后,可以把鸡蛋放进去和番茄一起炒,这样更入味一些(也可以直接最后面煮好了再放鸡蛋进去也行)。倒入水,煮开。
(4)把挂面放进去,煮熟,加入适量少量盐,捞起放大碗里,撒点葱花。一碗美味的番茄鸡蛋挂面就做好了。
二、开胃热汤面
1、食材
挂面,葱少许,蒜1-2瓣,香菜,小米辣(香菜和小米辣都看个人口味放),芝麻香油,色拉油,白胡椒粉,黑醋1勺,生抽2勺,盐,鸡精。
2、做法步骤
(1)将葱、小米辣、蒜、香菜切好,和芝麻香油一起放到碗里面。
(2)先加热一勺油,然后把油放到我们的碗里面,油需要是热油,倒到碗里之后会有呲啦的响声,如果没有,那就是油不够热。
(3)倒水到锅里,加入面,煮开,煮熟。
(4)然后,面汤舀到碗里,倒入酱油、醋、盐和鸡精,然后,把面加进去,开吃咯。
三、阳春面
1、食材
挂面(细挂面),猪油,生抽,盐,葱,鸡精
2、做法步骤
(1)往锅里加入清水,烧开。
(2)再往碗里加入挂面,煮沸之后,加入少许冷水,然后继续煮1分钟。
(3)往碗里放入适量的盐,鸡精,猪油,葱花和生抽,舀煮沸的面汤冲开。
(4)把面捞出来,装碗里。
四、开胃酸汤挂面
1、食材
挂面(细),香菜、蒜苗、盐、生抽、鸡精、香醋和香油。
2、做法步骤
(1)在碗里面,提前把调料这些准备好,盐、香油、香醋、鸡精、生抽到放到碗里,香醋可以适量多一些,根据个人口味。
(2)香菜和蒜苗切碎,一起放入碗中。
(3)锅里放入水,煮沸,加入挂面煮熟,不要煮的太老,保留筋道的口感。
(4)往碗里舀入一勺子热汤,冲开调料。
(5)把面从锅里捞到碗里。那么一碗开胃酸汤挂面就做好了。
五、小葱麻油酱油面
1、食材
挂面,酱油,麻油(花椒油,藤椒油,看个人口味,芝麻油都行),盐,鸡精,小葱
2、做法步骤
(1)煮一锅水,煮沸。
(2)往碗里放入酱油,盐,鸡精
(3)舀出沸水,冲开调料。
(4)下面条煮沸,煮个几分钟。
(5)面条捞到碗里,浇上麻油,在放入葱花,完工。
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