做萝卜干没有太阳怎么办 做萝卜干没晒干怎么办
2024-07-19 09:16:52 新知网 字体：大 小
腌萝卜没晒干,下雨了怎么办？
腌萝卜没晒干，下雨了的解决方法如下：
1、可以在家里找个通风地方，把腌萝卜摊开进行阴干，隔天翻面一次，直到腌萝卜干透或太阳出来；
2、准备一个多层的网架，将腌萝卜逐层摊在网架上，放在通风的地方阴干或是加一个风扇加速风干进程；
3、也可以采用阴雨天会用到的衣物烘干机，加热定时烘干就可以圆族；
4、也可找个大一点棉布袋或厚塑料袋，把腌萝卜放进去，留一个进风备行口和一个出风口，用电吹风连续吹热风进去，这样可以加速腌萝卜水分蒸发。
总之，所有目的都是为了保证腌萝卜干在没晒干的情况下不要坏掉，直到出晒干后保存起来为止。
腌萝卜注意事项：
想要腌制出又脆又好吃的萝卜干，在晒的方面也仿腔哗要做好，不然后面怎么腌制口感都不会好，其次选的萝卜也很重要，要选择质量好的萝卜，比如口感比较清脆的青皮萝卜，普通的白萝卜口感比较涩，晒后没有那么青皮萝卜那么脆嫩。
另外需要注意，一定要选水分比较足的萝卜，另外，晒萝卜也要选择好的天气，太阳大的话大概三天就能晒好，如果遇到下雨天就要及时把萝卜干收起来，不要让它受潮。
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1、没晒干不要紧，主要是晒得时候不能晒得太干，只用7分干就可以了，将萝卜洗干净，切成长条，放到阳光下晾晒至7成干。
2、准备一个干净的陶罐，将萝卜干一层层平铺放进罐子里面，静置腌制一段两天。
3、再次将萝卜干拿出来放到阳光下晒干，一次重复此两次这个过程。
4、之后准备一些油辣椒，将油辣椒均匀的洒在萝卜干上，再次将萝卜干平铺放在陶罐里密封腌制一周就可以了。
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