炸虾塔配茶泡饭怎么做

炸虾塔配茶泡饭做法

用料  

炸虾塔    

大虾    8只    

鸡蛋    2个    

食用油    500ml    

面包糠    100g    

面粉    100g    

番茄    1个    

樱桃番茄    4个    

圆白菜丝    350g    

茶泡饭    

大虾    2只    

鸡蛋    1个    

面粉    20g    

天妇罗粉    20g    

昆布片    15g    

木鱼花    15g    

切丝海苔    3g    

越光米饭    50g    

茶包    1个    

新鲜山葵根    3g    

盐    5g    

盐吹昆布丝    2g    

三叶芹    2g    

日式小菜    若干    

炸虾塔配茶泡饭的做法  

将八只大虾去头 去皮，留虾尾最后一格虾皮

切去大虾尾部中间的虾刺，是为了炸制出的大虾，尾部舒展美观，方便食用。

在大虾腹部切3-5刀，深度约虾身的1/3.，用手沿着刀口将大虾掰直使其将大虾的筋络掰断。

将处理好的大虾提着尾部依次均匀地裹上面粉，再均匀裹上蛋液，最后再裹上面包糠，然后装盘备用。

在锅中倒入500g油中火加热到170°-180°，（加热油的过程中可以向锅中弹入面包糠，当面包糠入油后周围出现小油泡说明油加热完毕）然后放入4只虾炸至金黄后捞出再炸制另外4只。圆白菜丝装饰盘底，用番茄和樱桃番茄装饰，炸虾装盘。

取两只大虾去皮去头，切成约2cm的虾段放入碗中备用。蛋液加水，加入5g面粉和10g天妇罗粉按照1：2的比例的混合成面糊。面糊浇在虾段上，用勺搅拌均匀，压扒册成饼状便可炸制。

紧接着将虾饼沿锅边春和宏沿放入，以免锅中的油四溅，炸制的虾饼会更完整。炸2-3分钟或虾饼变为金黄色后捞出备用。

中火加热“一番初汁”放入茶包煮2-3分钟关火，按自己口味放入盐调味。

将煮好的米饭盛碗，压实，将盐吹昆布丝放在米饭顶端，依次放入虾饼、将煮好的茶汁倒入碗中没过米饭、切丝海苔、三叶芹、山葵酱。本道菜就完成了！

小贴士

炸虾可以一次多做棚游一点冻在冰箱里哦，以后拿出来直接炸就可以吃啦。

大虾面包塔的做法面包大虾怎么做好吃

1、香葱切粒，留一个小米辣椒切圈，剩下的和大蒜、姜切碎，然后将它们和罗勒叶、柠檬汁、芝麻油、橄榄油、盐和黑胡椒粉放入多功能食品料理机中搅打成酱汁。

2、大虾放入一个沙拉碗中，加入已搅打好的酱汁拌匀，盖上保鲜膜腌制15分钟。

3、把法式面包斜切成1cm厚的片，将黄油均匀地抹在法式面包片的一面上。中火烧热煎锅，将涂有黄油一面的法式面包片朝下放入煎锅煎出香味。取出码入盘中分别垫上芝麻菜。

4、将腌好的大虾放入煎锅中煎熟，分别码放在三片面包上，装饰上香葱和小米辣椒圈即可食用。

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