米饭可以怎么做好吃 米饭可以怎么做了吃
2024-07-19 09:31:55 新知网 字体:大 小
米饭还能怎么吃?
米饭可以说是人们的日常饮食中绝对的主角,特别是南方地区可以说是以米饭为主。但是每次蒸的饭不可能那么正好,多多少少都会剩下点。那剩米饭该如何解决,很多人可能会选择热一热再吃,也会做个简单的蛋炒饭,但是总是这么几种做法,吃几次也会感到乏味。
那么此时我们就可以充分发挥米饭百搭的优势,加些辅料拌、炒、烤,就能够成为一道非常独特的美味。今天就给大家介绍6种用剩米饭做的美食,可以说是剩米饭的华丽变身,吃腻了剩饭,可以尝试做一下,不仅营养美味,而且简单易做。
一、虾仁奶酪焗饭
【食材】:剩饭1碗,胡萝卜半根,彩椒适量,鲜虾几只,洋葱适量,海鲜酱少许,奶酪适量,黄油适量,孙配袭蛋清1个,料酒少许,盐适量。
1、鲜虾洗净,去头尾、虾线,抓入少许料酒、盐和蛋清稍微腌制一下。
2、胡萝卜、彩椒、洋葱洗净切成小丁备用。
3、锅中加黄油融化后,煸炒蔬菜丁,炒出香味后加入虾仁翻炒至虾仁变色,加适量的盐、海鲜酱调味,翻炒均匀后关火。
4、米饭平铺在烤碗中,用勺子压平,倒入一层虾仁蔬菜,再将奶酪平铺在蔬菜上面。
5、烤箱180度预热10分钟后,将烤碗放中层烤制20分钟至表面金黄就可以出炉了。
二、肥牛盖饭
【食材】:肥牛片适量,洋葱少许,西兰花适量,胡萝卜1段,剩饭1碗,料酒2勺,生抽2勺,蚝油1勺,白糖2勺,食用油1勺,黑胡椒少许,盐1勺,葱姜丝少许。
1、西兰花洗净,焯水,熟后捞出过冷水,捞出沥干备用。洋葱、胡萝卜洗净,切丝备用。
2、锅中加水烧开,放些葱姜丝,将肥牛片放入沸水中,去除肥牛的血水和腥味。肥牛七成熟的时候捞出,用清水头洗干净,则兄沥干水分,放在一旁备用。
3、锅加适量的清水、生抽、料酒和白糖小火熬煮酱汁。熬至黏稠,将洋葱丝和胡萝卜丝放入翻炒,再加上肥牛片,撒一些黑胡椒碎,翻炒两分钟出锅。
4、米饭放在碗中,将各种蔬菜和肥牛片放在碗中,淋上汤汁即可食用。
三、鱿鱼包饭
【食材】:杂粮饭适量,鱿鱼1只,胡萝卜半根,豌豆粒适量,玉米粒适量,烧烤酱适量。
1、鱿鱼去掉外层和内脏的黑膜,清洗干净,将鱿鱼须切下,须子和鱿鱼筒用烧烤酱腌制两小时。
2、胡萝卜丁洗净切丁,玉米粒和豌豆洗净,开水中焯烫一下,腌制的鱿鱼丝也充分切碎备用。
3、锅中加入适量的食用油,下蔬菜和鱿鱼须翻炒片刻,再下入杂粮饭和腌制鱿鱼的烧烤酱,翻炒均匀出锅备用。
4、将炒好的杂粮饭塞进鱿鱼筒中,压紧压实一些,将鱿鱼筒口扎紧。在鱿卖乎鱼的表面用牙签戳几下,防止烤的时候炸开,鱿鱼的表面刷上一层烧烤酱。
5、烤箱180度预热,10分钟,将鱿鱼包饭放入,中层烤20分钟后翻面,再刷上一层烧烤酱,继续烤制10分钟后出炉,吃的时候切成块儿即可。
四、杂粮饭团
【食材】:杂粮饭1碗,海苔碎适量,海苔片少许,肉松少许,白芝麻适量,盐1大勺,寿司醋2大勺。
1、白芝麻清洗干净,晾干,入锅小火煸炒,待白芝麻金黄成熟加入适量的盐后关火。
2、将放凉的白芝麻盐放入保鲜袋中,用擀面杖充分的擀碎,放在大碗中备用。
3、杂粮饭中加入寿司醋充分地搅拌均匀,再加入海苔碎和肉松,充分的搅拌均匀放在饭团模具中,压制成型。
4、在杂粮饭团的底部包上一片海苔片,饭团顶部蘸点芝麻盐,装盘即可食用。
五、三文鱼蛋包饭
【食材】:米饭100克,鸡蛋2个,三文鱼50克,胡萝卜1段,黄瓜1段,熟玉米粒适量,葱姜少许,水淀粉适量,盐少许,生抽1大勺,食用油适量。
1、葱姜洗干净切丝备用,胡萝卜、黄瓜洗净以后切成小丁备用。
2、三文鱼洗净,切成小丁加上葱姜稍微腌制一下。
3、锅中入油,将腌制好的三文鱼下入滑炒,七成熟后盛出备用。
4、重新起锅下油,下入胡萝卜丁、玉米粒翻炒至胡萝卜变软,再加入米饭和三文鱼、黄瓜丁,加盐和生抽调味炒匀出锅备用。
5、鸡蛋打入碗中加入水淀粉搅匀。
6、平底锅小火,倒入蛋液,待蛋皮的底部有些定型时在一边放入三文鱼饭,将另一边蛋皮盖上,用铲子压紧,蛋皮煎至成熟就可以出锅了。挤上番茄酱,摆些爱吃的蔬菜,一道美味的蛋包饭就完成了。
六、菠萝饭
【食材】:剩米饭1碗,菠萝半个,鲜虾几只,豌豆粒适量,胡萝卜1段,洋葱少许,培根少许,蛋清1个,生抽1勺,料酒少许,胡椒粉少许,盐适量,食用油适量。
1、菠萝切开,用勺子挖取菠萝肉,切成小块,放入淡盐水中浸泡10分钟取出沥干水分备用。
2、鲜虾去头、去尾、去虾线,洗净,加少许的料酒,盐和蛋清抓匀,腌制10分钟。
3、胡萝卜、洋葱洗净切丁备用,豌豆洗净,培根切成小丁备用。
4、起锅入油,下入虾仁滑炒至虾仁颜色变红盛出备用。
5、重新起锅,入油,加入蔬菜丁和培根丁翻炒,炒出香味加入米饭翻炒一会,再下入虾仁和菠萝块,加入适量的盐和生抽调味,将饭炒出香味后就可以出锅了,盛在菠萝里面即可。
大家好,娇妈致力于每天都能做出营养健康的美食给家人吃啊,可以说研究美食已经成了我生活中最大的乐趣了。虽然说只是1碗小小的剩饭,但是只要花点心思,就能够为家人呈上美味和营养,看着家人吃得津津有味,觉得幸福莫过于此。
米饭可以怎么做了吃米饭可以怎么做好吃
1、做米饭时,在大米中加少量食盐、少许猪油,会使饭又软又松;
2、往水里滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香;
3、米饭做夹生了,可往饭锅里倒点米酒,再煮一会便成;
4、剩饭重新蒸煮,可往饭锅水里放点食盐,吃时口感像新饭。
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