海鲜面加鸡蛋怎么做的 海鲜面加鸡蛋怎么做
2024-07-19 09:40:37 新知网 字体：大 小
温州海鲜面怎么做
手工面、螃蟹、虾、小黄鱼、花甲、蛏子、小油菜、鸡蛋、姜片、姜末、料酒、味极鲜、白胡椒粉、白糖、葱、盐、油。
1、蛏子，花甲洗净撒适量海盐静置2小时，以便能够尽快吐沙。
2、全部海鲜洗净备用
3、鸡蛋打两个加适量姜末和料酒搅拌均匀，热油锅煎一个姜蛋饼备用
4、小黄鱼两面略煎微黄盛出备用
5、起油锅，下姜片爆香后倒入螃蟹爆炒
6、等螃蟹烧制六成熟时，倒入虾加适量料酒，盐，白糖，味极鲜盖锅盖焖会
7、倒入适量的开水
8、煮开，加入花甲，蛏子，小黄鱼大火烧开，撇去浮末，加入适量的白胡椒粉调味。关小火
9、另起一锅，水烧开下面条煮断生后捞出转海鲜锅煮入味即可。（煮面的同时小油菜也一起煮至断生）
10、面捞出打底，码海鲜淋上汤汁撒上葱花，一碗鲜掉眉毛的海鲜面完成。
海鲜面加鸡蛋怎么做海鲜面加鸡蛋怎么做的
1、主料：鸡蛋2个，盐2g，菜心适量，面适量，虾肉适量，芹菜适量，油适量。
2、面条过水捞出备用。
3、虾仁油炸熟，加水。
4、另外一口锅，煎蛋捞出。
5、加入菜心，这个菜要多烧一会。
6、放入面，烧开后加入芹菜，放盐烧开就好了，关火放味精。
7、加上蛋和香菜，就完成了。
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