熬羊肉汤的正确方法窍门 熬羊肉方法
2024-07-19 09:34:35 新知网 字体:大 小
羊肉怎么煮
清炖羊肉
食材:羊肉,干橘皮、山楂
制作之前先除去羊肉腥味
1、将羊肉切成片和块,然后用冷的红茶浸泡1个小时。
2、然后将羊肉在清水里面浸泡10分钟,将里面的血水飘去了,在锅里面烧热了,并且放入5枚红枣。
3、羊肉切片之后,也是可以放入到开水锅里面,在里面倒入适量的米醋,等到煮沸之后,就将羊肉捞出来。
4、大家也是可以将羊肉和绿豆按照10:1的比例,进行煮,这样可以很好的去除腥味,也是可以让羊肉颜色更好。
5、大家在炖羊肉的时候,可以在锅里面放入带皮核桃或者几块桔皮,这样可以帮助去除腥味。
6、大家在用羊肉做馅的时候,可以加入适量的白萝卜,然后在加入一些葱姜和料酒,不仅可以帮助去除羊肉的腥味,而且对于补充羊肉里面缺少的维生素有很好的效果,吃起来也是不会腻口。
做法一
1、先将羊肉在冷水里面浸泡2个小时,然后将羊肉用清水冲洗几次。
2、将羊肉切成小块之后,放入到锅里面,并且加入适量的水,然后就是将切好的羊肉倒入到锅里面,用大火,在汤汁里面加入适量的升派料酒,同时将山楂、姜皮和干橘皮都放入,盖上锅盖,用小火炖1.5小时。
3、将锅盖打开之后,大家可以放入一些食用盐来进行调味。
做法二
材料:羊肉250g,白萝卜150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大葱2段,鲜姜2片,料酒2茶匙10ml,盐1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml
做法
1、将羊肉洗干净之后,就切成5里面左右大小的白块,将白萝卜洗干净之后,切成滚刀块,备用。
2、将羊肉在灌水里面焯烫一会,将里面的血沫去除了,然后捞出来,用清水冲吵升贺洗干净了。
3、用中火将烧锅里面的油烧热了,将姜片、大葱段和大料爆香了,然后就是将羊肉块放入,倒入料酒搅拌均匀了,并且倒入适量的清水,烧开了,然后用小火煮,煮到七成熟。
4、笑闹将白萝卜块、枸杞、胡椒粉和盐放入搅拌均匀了,然后再煮一会,煮到羊肉和白萝卜软熟就可以了。
熬羊肉方法熬羊肉汤的正确方法窍门
1、羊肉大约要熬半至一小时才可以煮熟,因此在熬制的时候,应该注意时间。此外,羊肉要熬得好吃,在于去腥味,因此可以加入香料一起熬制。
2、熬羊肉的方法:把处理好的羊肉先下锅和姜块稍微炒一下,倒入开水大火熬制1小时左右,可以看到汤逐渐变成白色,羊肉也变软,再转为小火熬制1小时可以让羊骨头中的营养物质充分溶解到汤中,也可以让汤变得更加具有风味。
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