红豆薏米水用什么红豆比较好 红豆薏米水用什么红豆
2024-07-19 09:21:23 新知网 字体:大 小
薏米红豆里的红豆是赤小豆还是红小豆
薏米红豆里的红豆可以放赤小豆,也可以放红小豆;赤小豆除湿效果更好。
红小豆与赤小豆的区别:
1、从外形上比较,红小豆颗粒比较大且饱满而赤小豆则比较小并且瘦长。
2、红小豆颜色有些暗红或是枣红,赤小豆的颜色为黑红。
3、红小豆经过屉蒸后特别容易出沙,加工成豆沙馅,赤小豆是煮不烂的不能做成豆沙馅的。
4、虽然两种小豆都有祛湿健脾的功效,显然赤小豆的功效更强。所以做药膳红豆薏米粥最好用赤小豆,因为赤渗段小豆本身是可以入药的。
扩展资料:
赤小豆的详细功效
1、利水湿,消水肿:古代医家多将赤小豆作为利尿剂来治疗多种水肿病人,包括心源性水肿、肾病水肿、肝硬化腹水、脚丛信誉气病浮肿、孕妇或产后浮肿。明代李时珍就有一食疗效方,用赤小豆“和鲤鱼、鲫鱼、黄雌鸡煮食,并能利水消肿”。
以现代医学观点来分析,无论是鱼或是鸡,与赤小豆同煮食,一方面是一种极富营养的高蛋白饮食,另一方面又有利尿作用,所以,这对营养不良性浮肿及低蛋白血症引起的浮肿,或是肾病、心脏病、肝病的水肿,的确是标本兼治之法。
2、通乳汁:古代医家及民间多用于产后缺奶,就是用赤小豆煮粥或煨汤服用。如古代《产书方》坦没中介绍:“乳汁不通,煮赤小豆取汁饮。”宋代医家陈自明《妇人良方》中也曾有记载:“予妇食素,产后七日,乳脉不行,服药无效,偶得赤小豆一升,煮粥食之,当夜遂行。”
作为妇科名医的陈自明,在为妻缺奶用药无效后,采用赤小豆粥而获效,更可说明赤小豆通乳作用的可靠性。
3、消肥胖:曾有位日本长寿学家提倡的禅宗长寿饮食实践中,发现赤小豆是一种很好的长寿食品。统计资料也表明,瘦者寿长,胖者寿短。在唐代陈士良《食性本草》中早有赤小豆“久食瘦人”的记载。
红豆的详细功效
1、养心补血:古代李时珍把红豆称作“心之谷”,强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火,也能补心血。其粗纤维物质丰富,临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质,能行气补血,非常适合心血。让你冬天手脚不在寒冷。
2、健脾胃:脾胃消化能力相对较强,吸收较好。所以,身体较虚弱的人冬天应加紧进补,做好来年的营养储备,来年才会精力好、力气壮,而且不会生病。红豆,在中药里称作为“赤小豆”,也有明显的健脾胃功效。
3、消除水肿:红豆中除了含有丰富的钾之外,其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用,能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿,所以,治疗水肿必用红豆。
参考资料来源:人民网-赤小豆消水肿红豆补血 分清功效最重要
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1、我们在选择红豆的时候,其实所用的红豆并不是平时所能够做豆沙或者是煮粥用的红豆,而是赤小豆,可能有些人觉得红豆和赤小豆不是应该是一种东西吗?其实从外形上来看这两者的确非常的像,但是如果我们仔细观察一下的话,这两者还是有一定差别的,首先红小豆它是呈现椭圆形的,而且个头相对来说也会比较大一些,但是赤小豆则是呈圆柱形的,是比较细长的。
2、而且这两者的口感也是完全不一样的,红小豆是比较容易煮开,花的,而且非常的软弱,所以在日常生活当中做豆沙的都是选择用红小豆儿吃,小豆子需要浸泡很长的时间,即便是煮熟之后,也仍然是颗粒分明不会软烂。
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