炒饼丝的饼怎么做又软又好吃 炒饼丝的家常做法
2024-07-19 09:39:37 新知网 字体：大 小
炒饼丝怎么做又软又好吃
家常炒饼丝的做法：
主料：面粉60克，玉米面30克，鸡蛋1个，卷心菜10克。
辅料：植物油8毫升，盐2克，大葱1小段，大蒜2瓣，醋2毫升，干辣椒2个，生抽2毫升。
1、先来做烙饼：面粉和玉米面放入面盆中，加入2ml油和少许的清水洞数巧。
2、和成面团后醒发30分钟毕腊。
3、将醒发好的面团分成两份面团，擀开。
4、锅中倒入3ml的植物油，将饼子烙至两面金黄即可。
5、烙好的饼子取出备用。
6、饼子和卷心菜切丝，干辣椒洗净，大葱切葱花，大蒜切末。
7、锅中倒入剩余3ml的油。
8、放入葱花和辣椒段炒香。
9、放入卷心菜丝。
10、旁边空出一点儿地方，打一个鸡蛋，蛋液半凝纳键固的时候，放入饼丝。
11、最后翻炒均匀，加入食盐、蒜末、生抽和醋即可。
12、搅拌均匀，盛出，开吃，美味。
炒饼丝的家常做法炒饼丝的饼怎么做又软又好吃
1、大头菜100g，饼200g，生抽10g，盐10g，油20g，鸡精10g，葱花20g，香菜20g。饼切成丝，香菜切段，大头菜切丝，锅中倒油，放入葱花爆香。
2、放入大头菜炒至变软，放入饼，加盐，生抽，鸡精，翻炒均匀放入香菜即可。
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