蒸鱼几分钟熟透 蒸鱼几分钟
2024-07-19 09:56:29 新知网 字体：大 小
蒸鱼要多久
如果是肉质细、稀的鱼，如鲈鱼等，一般在水烧开之后，盖上锅盖再蒸八到十分钟左右。如果是肉质相对较坦没老些的鱼，如草鱼、鲤让好纳鱼等，最好再盖好盖子蒸十二分钟左右。稍大的鱼，时间还可再延长2至3分钟，最好控制在十五分钟以内，以免肉质过老，影响口感。
蒸鱼要多久
蒸鱼最好控制在十五分钟以内，想要鱼蒸熟的快，还要掌握一些小窍门：
1、建议在鱼身下面袜键架两根筷子，离开盘底，鱼全身可更快地遇热、快熟。
2、在鱼的背部划几刀，这样更加容易熟。
蒸鱼的方法
将鱼处理干净，然后再盘中放几片生姜。再将鱼身上在擦些料酒、姜丝和盐，擦均匀之后摆入盘中。锅中烧开适量水，一定要水开后再放入盘子蒸鱼，这时候放入才能保证蒸出来的鱼更加嫩滑。
期间再切些姜丝、葱丝、小米椒、少许热油调好的味汁，时间一到，最后淋在鱼身上即可。
蒸鱼几分钟蒸鱼几分钟熟透
1、蒸鱼最合适是5~8分钟。鱼的重量最好400~500g最好，生熟的火候比较容易把握。鱼清理干净后，在鱼体两侧抹一点食用油，沾少于白酒。
2、水开后将鱼入锅，蒸至6~7分立即关火，关火后，切勿打开锅盖，利用锅内余温再蒸至5~8分后再出锅。
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