圆茄子怎么做好吃又简单
2024-07-19 09:18:51 新知网 字体:大 小
圆茄子怎么做好吃又简单易学
圆茄子也被称作为茄瓜是夏季中非常常见的一种食材,而这种茄子植株高大,果实比较的圆,在餐桌上也比较的常见,一些散埋农村多为种植圆茄子,下面介绍一下做法。
圆茄子的食用方法
圆茄子带碱性,因此生吃圆茄子会有涩感。对于圆茄子能否生吃,不同地方的人有不同的习惯,圆茄子性带寒,即使生吃也不宜多吃,多吃必会腹痛泻肚;
秋后的园茄子较老,含有较多茄碱,对人体有害,不侍此宜多吃。
圆茄子的烹调方法
圆茄子的吃法,荤素皆宜。圆茄子既可炒、烧、蒸、煮,亦可冲谈蚂油炸、凉拌、做汤,皆能烹调出美味可口的菜肴。
切开的圆茄子用清水浸泡,烹制前再捞出来,可以防治茄子变黑。
炸圆茄子时只要不用大火油炸,降低烹调温度,减少吸油量,就可以有效地保持圆茄子的营养保健价值。
圆茄子的搭配宜忌
宜:
圆茄子与苦瓜同食,对治疗心血管有一定的帮助。
圆茄子与肉同食,可稳定血压、预防紫癜茄子、补血、稳定血压。
忌:
圆茄子与螃蟹同食,危害肠胃,严重的可能导致腹泻。
圆茄子怎么做好吃又简单
1、准备一个圆茄子,将其洗干净,然后将圆茄子切成块儿(很多人切茄子的时候喜欢削皮,茄子最好不要削皮,因为茄子的皮营养很丰盛,还有茄子的茄柄,虽然不好吃,但是含铁元素最高,最好不要扔掉)
2、将切好的茄子放在盆里面,放入适量的盐,搅拌均匀(放盐是为了将茄子腌一下,可以去掉茄子的涩味儿,而且炒的过程中不用很多的油,比较健康)过一会儿,将茄子里面的水挤出去,装在盘子里待用。
准备调料,将葱切成葱花,将蒜剥了切成蒜末,将姜切成姜丝,准备待用
在锅里放入适量的油,将油烧热。油热时候放入准备好的调料,将它们爆香。然后将准备好的茄子放入锅中翻炒。大概两分钟左右加入一点点酱油,让颜色稍微好看一些。尝尝咸淡,如果盐合适了就不用放盐了,如果淡了就加点盐,等茄子软了,就可以出锅了。
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